私のコーヒー中毒を刺激する12のアイテム

これは非常に明白なはずですが、私が働いてきたさまざまなオフィスで、さまざまなプラスチックのさややホイルのパケットによって生成される刺激のないスウィルを飲んで満足しているように見える人の数から判断すると、おそらくそうではありません言うまでもなく、良いコーヒーは良い豆から始まります。

しかし、良い豆を見つけるには、12 オンスに 15 ドルを支払うだけではありません。かわいいラベルのローカルローストのコーヒーも必要です。その豆が生産するコーヒーも好きでなければなりません。多くの試行錯誤を経て、私は自分の味覚が好む豆とローストを発見しました。具体的には、チョコレート、キャラメル、ハチミツの香りを持つ、より濃くて豊かなローストです。滑らかな口当たり。かなりの苦み。私は浅煎りのもの、特に「明るい」や特に「柑橘類」などの言葉で表現されるものを敬遠します。

たくさんの異なる豆を購入し、いくつかの異なる方法で淹れて、どの種類が最も好みかを見つけることは価値があります。幸いなことに、ライフハッカーはこのトピックを詳しく調査しました。

あらかじめ挽かれた豆を購入したり、店で挽いてもらうのは便利ですが、自分で挽いた豆でいつでも新鮮な味を得ることができます。また、コーヒー好きはバリ グラインダーを信頼しています。ブレードグラインダーとは対照的に、ブレンダーと同じように豆を細かく粉砕しますが、バリグラインダーは2つのバリ（平らまたは円錐形にすることができます）を使用して、大きなものからザラザラしたもの（用途に適しています）まで希望のサイズに破片を粉砕します。フレンチプレス）から粉末状（エスプレッソには必須）まで。

バリグラインダーの問題は、非常に高価であることです。私のものを受け取りました(ミスターコーヒーが作った）約5年前に妻からの贈り物として。レビューは良いですが、傲慢なレビューの中には、これが「真の」バリグラインダーではないことを示唆するものもあります。まあ、約 40 ドルですが、多く必要に応じてさらに。それでも、実際にはより良い結果が得られると断言する人もいますハンドグラインダーを使って。でも、朝7時半に子供に怒鳴られている間、私が一番やりたくないのは、10分間豆を手で挽くことです。

私のバリグラインダーにはさまざまな設定があり、表向きは、作りたいコーヒーの量に応じてちょうど十分な量の豆を挽くことができますが、これはタイマーを介して行われます。ご想像のとおり、これは正確ではありません。また、タイマー機能も機能しなくなったようです。デジタル スケールを使用すると、理想的な水とコーヒーの比率をより正確に計算できるため、これは問題ありません。高級なものである必要はありません。20 ドル程度で十分な機能を備えたものが見つかります。

好みの抽出方法で完璧なカップを作るために、重量に基づいて必要な水とコーヒーの量を正確に把握するのに役立つリソースがオンラインにたくさんあります。 (ここに良い計算機がありますフレンチプレスを使用する場合。）

コーヒーの淹れ方にはたくさんの方法があり、それぞれに良い点と悪い点があります。 （それらの中には、さらに多くの悪い点があります。利便性は別として、ポッドから出たものを飲む正当な理由はありません。私の経験では、浸透したコーヒーでおいしいカップはほとんどありません。）

長年フレンチプレスを使用していましたが、数年前にプアオーバー法に切り替えました。主な理由は、フレンチプレスに親しみを感じたからです。日本のアイスコーヒー（私に言わせると、水出しビールを作るよりもはるかに便利で、結果的に飲み物がよりスムーズに喉を通れるようになります）。

プアオーバーグッズ（正確には「コーヒードリッパー」と呼ぶほうがよいと思います）がたくさんあります。金属フィルターが組み込まれているものもあります。紙フィルターが必要なものもあります。私はこれが好きですほとんどがハリオのガラス製のもの、安くて丈夫で、一度に1〜4カップを淹れることができます。

ドリップコーヒーを作る場合は適切なフィルターが必要ですが、これは思っているほど簡単ではありません。サイズ、形、色の 3 つの要素について考える必要があります。お持ちのドリップの種類に応じて、適切なサイズ (数字で示されます) と適切な形状 (底が尖った円錐形フィルター) を購入する必要があります。また、漂白した白にするか「ナチュラル」にするかを決定する必要もあります。コーヒー関連のすべてと同様、これも重要なことです人々は～について意見を持っています: 漂白されたフィルターはおそらく環境に悪いです。天然フィルターはコーヒーにわずかに紙のような風味を与える可能性があります。

個人的に買うのは、ハリオの円錐形ナチュラル2号フィルターそれは私のハリオのポアオーバーのものに対応しています。すべきことない円錐形のフィルターがなくなったので、妻（カフェインが入っていればコーヒーの作り方など気にしない）は、あまり効果のない安い平底のフィルターを購入しました。仕事は正しい。それらは毎日少しだけ私をイライラさせるので、おそらくそれらを捨てて正しいものを注文する必要があります。 （ため息）

ポアオーバーを作る場合は、グースネックケトルは絶対必須です—これは、コーヒー粉を適切にブルームさせるために必要なレベルの精度と注ぎ制御を提供する唯一の容器です。 (コーヒーを始めると楽しいことの 1 つは、新しいオタク用語をたくさん学べることです。)

他のものと同様、これらのことに多額の費用を費やすことも、少額の費用を費やすこともできますが、大金を投じる必要はありません。必要なのは、水を熱くして、それを注ぐための注ぎ口を用意することだけです。私のものは30ドルだったと思います。

前のスライドで述べたように、私の夏のお気に入りの飲み物は日本のアイスコーヒーです。問題を詳しく説明するつもりはありませんが、この方法は基本的に、2倍の濃さのドリップコーヒーを作り、それを氷で満たされた容器に直接ドリップすることになります。以前はガラスのピッチャーに淹れて飲んでいたのですが、子供たちがそれを割ってしまいました。交換する代わりに、氷を入れるのに十分な幅の首を持つ金属製の「水」ボトルを購入することにしました。アイスコーヒーを作った後は、以前はもっと細い金属に直接注ぐだけだったからです。とにかく水筒。

皆さん知る 氷が大好きです。そして、うちの冷蔵庫には製氷機がないので、製氷皿が必要です。なぜなら、（少なくとも夏の間は）私は生きるためにはアイスコーヒーが必要です。

ポアオーバーは私のお気に入りの淹れ方かもしれませんが、特に大量に作りたい場合は、非常に時間がかかるという事実は避けられません。それが、私が信頼できるフレンチプレスを今でも手元に置いている理由です。私の大きなフレンチプレスは一度に最大 8 カップ作ることができますが、見つからなかったので、以前デスクに置いていたかわいいあの子の写真を撮りました。仕事。なぜなら、そう、私はその男だからです。私は職場のデスクでフレンチプレスコーヒーを作るつもりです。でも私はそうではないあの男—だから私は職場のデスクで飲み物を注ぐことはしません。

フレンチ プレスは完璧なクロムレントの抽出方法であり、ドリップ コーヒー メーカー (1980 年代以来更新されていない食堂、ガソリン スタンド、オフィスのキッチンに使用されているのが最適な機器) を使用するよりもはるかに優れています。

エスプレッソドリンクはあまり作りませんが、作るときはモカポットのコーヒーを使って作ります。 [更新: コメント投稿者が正しく指摘したように、モカは非常に濃いコーヒー飲料を作りますが、その結果は本当にエスプレッソと呼ぶことはできません。ただし、あまり厳密でなければ、低予算のホーム ラテ構築の経験をある程度再現できます。]

泡立てたミルク飲料が特にお好みであれば、泡を発生させる他の方法をいくつか検討しました。

私のお気に入りのマグカップには革新的なものは何もありません。本当に気に入ったので、見せびらかしたかっただけです。誰もがお気に入りのマグカップを持っているはずです彼らのコーヒーを飲むために、そしてこれは私のものです。 14オンス入ります。より一般的な12オンスの代わりに、これは素晴らしいことです。しかもヴィンテージですよ！

気に入ったら、それら (および他のもの) を見つけることができます。同じ会社) Etsy や eBay、さらには Amazon でも販売されています。ただし、これらはおそらく新しく作られたもので、印刷品質が低く、容量はわずか 11 オンスです。