意味不明な（しかし人々は今でも信じている）7つのひどい食品の迷信

チョコレートミルクが茶色なのはなぜですか？誰かが普通の牛乳にチョコレート風味を加えたからでは決してありません。その代わりに、病気の牛のミルクに含まれる血液や膿が茶色によって隠されているという迷信もあります。ある酪農家はこう指摘する。これには、血の混じったミルクを処理するための専用のトラックと設備がまったく別個に必要になります。そのため、規制に従って牛乳を単に廃棄するよりも費用がかかる取り組みになります。

血できる牛乳中に時々発生しますが、人間の消費には適さないと考えられている。おまけ: そのリンクでは、「白くする前」の牛乳の様子として誤って共有された血の混じった牛乳の写真を見つけることができます。

これに関連した迷信として、牛乳（チョコレートであろうとなかろうと）には膿が詰まっているというものがあります。例えばPETAは、1リットルあたり一定数の「膿細胞」を許可するという政府の規制を指摘している。ここでの真実の一粒は、FDA が牛乳 1 ミリリットルあたり体細胞 750,000 個の制限を設定(または 1 リットルあたり 7 億 5,000 万)。しかし、ここで言及されている細胞は、体細胞、言い換えれば、牛乳を生成する細胞や免疫細胞を含む牛の体の細胞。体細胞は、人間の母乳を含む健康な正常な乳中に存在します。それらは膿と同じではありません。

とはいえ、乳腺炎（乳房の感染症）にかかった牛は、健康な牛よりも牛乳中にこれらの細胞が多く含まれる可能性があり、これが体細胞数の増加が認められない理由の 1 つです。乳腺炎にかかった牛から搾った牛乳は人間の消費のために販売されていません。味も悪く、傷みも早くなります。

1991年、以前（そして現在）ケンタッキーフライドチキンとして知られていたレストランは、単に「KFC」にブランド変更されました。そうすることで、名前の「フライ」の部分が強調されなくなり（90 年代のことを思い出してください）、名前が短く滑らかになり、鶏肉製品のみから焦点が移されました。言い換えれば、あらゆる企業のブランド変更の裏には、同じような退屈な理由があるということだ。

それからしばらくして、KFCのドラムスティックの源は6本の脚と頭のない実験室で生成された突然変異生物であると主張する都市伝説が現れました。栄養スラリーが与えられているため、この特定のバージョンの噂に気付かずにはいられません。スノープスに到着マトリックスが公開されたのと同じ年。

メニュー項目が「チキン」と呼ばれることをやめなかったという事実に加えて、これが真実ではないことを示す最大の手がかりは、科学者たちが手頃な方法で研究室で栽培された肉を作成する方法をまだ見つけていないことです。高価な動物由来の血清を与える必要があり、2018年現在、ハンバーガー1個あたりの製造には今でも数千ドルかかる。

時々、私たちは食べ物の神話を信じたがるあまり、実際の食べ物がどのように機能するかを忘れてしまうことがあります。ケチュア人リャマの肉からジャーキーを作っていますしかし、同じ概念をマクドナルドのパティを乾燥させることで適用すると、突然、ファストフードの食事にどれほど多くの「化学物質」や「保存料」が含まれなければならないかを恐ろしいデモンストレーションにすることになります。

パンも同様です。パンをトーストして乾燥させれば、クルトン、カリカリのスティック状ブレッドスティック、またはクラッカーができあがります。ただし、そのパンが安いハンバーガーを販売するレストランのパンであった場合は別です。その場合、どれだけ早く食べるかについての警告になります。食品は「食品物質ではない」。私たちには、腐らないハンバーガーについて詳しくはこちら、この神話は大きなナッシングバーガーであると結論付けています。

マクドナルドのハンバーガーには何が入っているの？あらゆる種類のひどいことだと思われます。おお、成分リスト牛肉100％って言うんですか？きっと何かのトリックだろう。

ある都市伝説によれば、ハンバーガーは「100% Beef」という名前の供給業者から購入されており、その業者はたまたまその名前の由来以外のもので作られたハンバーガーのような物体を販売しているという。牛ひき肉は、市場に出回らない部位の肉から作られることが多いですが、ここで話しているのはサーロインの切り落としであり、目玉ではありません。実際のところ、食肉業者にとっては、牛の目玉をすりつぶしてハンバーガーにするよりも、科学研究所に販売するほうがはるかに儲かるのです。ミミズについても同様の話で、ミミズもマクドナルドのハンバーガーの主成分であると噂されている。ミミズ肉は牛肉ほどの規模では生産されず、はるかに高価な。

これはほとんど通過儀礼です。子供の頃、甘くてフルーティーなゼリーを出され、それが何でできているのか疑問を持ちませんでした。そして、その主成分がゼラチンそしてゼラチンの由来は動物?!

これまでのところ、それはすべて真実です。ゼラチンはコラーゲンから作られ、コラーゲンは結合組織の主要なタンパク質成分です。結合組織は、動物 (または人間!) の体の非常に多くの場所に存在し、その中には肉として市場に出せない部分も含まれます。

でも、ごめんなさい、ひづめではありません。蹄にはコラーゲンが含まれている場合もありますが、主にケラチンです。ゼラチンが作られる通常は豚や牛の皮や骨から。それでも気持ち悪いなら、食べ残したゼリーを私にあげても構いません。

タコベルは幸運なことに、都市伝説の対象となる 2 つの交差点に立つことができました。肉を提供するファストフード チェーンであり、ラテン系文化に関連した料理を提供しているということです。 （外国人嫌いの食べ物に関する都市伝説は、ジャンル全体を独り占め.) マクドナルドのハンバーガーについて人々が言っ​​ているのと同じ種類のことが、タコベルの味付けひき肉についても言われていますが、それだけではありません。

ある訴訟では、同チェーンのタコスビーフに含まれる牛肉はわずか 36% であると主張されており、残りの 64% はいったい何なのか推測することになる。 （ほぼ唯一の妥当な答えは、他の動物の肉か、テクスチャード植物性タンパク質（TVP）だろう。TVP を使って唐辛子を作ろうとしたことがあるなら、それが優れた代替品ではないことがわかるだろう。）結局落とされた、そしてタコベルのレシピは次のようになりました。牛肉にかなり普通の調味料を加えたもの。ソースには大豆油、とろみをつけるオーツ麦粉、ニュートリショナルイースト、ニンニクなどが入っています。

もう一つの迷信は、タコベルのタコスビーフには馬肉が含まれているというものです。これにもまた、一核的な真実がある。英国のタコベルでは、サプライヤーからの肉を使用しており、その中に「1％以上」馬肉が含まれていたことがかつて判明した。肉がリコールされました。 （ちなみに、同じ業者がIKEAにも肉を販売していた。）米国のタコベルはヨーロッパの業者を利用していないため、ここではこれが問題になることはなかった。

時々、ファストフードの従業員が自分の仕事の一部をTikTok（または当時の主流のプラットフォーム）に投稿すると、10代のインターネットの小さな片隅が完全に彼らのたわごとを失うでしょう。

この熱狂の最近の版では、人々は次のようにスキャンダルを起こしています。KFCのマッシュポテトは、店内で実際のポテトを愛情を込めてマッシュしたものではありません;ジャガイモは工場でマッシュされ、乾燥され、提供される前に戻されます。その前はタコベルのリフライドビーンズでしたが、脱水ペレットとして店舗に到着。箱入りのマッシュポテトやインスタントのリフライドビーンズは食料品店で購入できます。彼らは大丈夫です。