春に備えて今すぐ植えるべき9つの野菜

レタスは寒い気候が大好きです。実際、あなたは必要夏の暑さが訪れると突然枝が伸び、花茎が伸び、苦い色になることが多いため、寒い場所で栽培する必要があります。しかし、早春に種や苗を地面に直接植えると、元気に育ちます。レタスが丸ごと収穫できるまでには 1 ～ 2 か月待つ必要がありますが、ベビーレタスの葉は数週間以内に食べ始めることができます。

私は、さまざまな種類のレタスや野菜が入った「メスクラン」ミックスのパックを購入し、一度に少しずつ蒔くのが好きです。食べたい野菜を個別に選択することもできます。赤、ロメインなどのミックスをお試しください。ルッコラが特に美味しい、成長が早く、若くして収穫するのが最適であるためです。葉を切り落として植物を成長させ続けるか、葉をすべて収穫してその場所にさらに種を植え直します。

ニンジンも初期の素晴らしい作物です (もう一度、品種とゾーンをチェックして、今すぐ植えることができるか、それとも少し待つ必要があるかを調べてください)。屋内で種を植え始めるのではなく、庭に直接種を植えることをお勧めします。

一部のニンジンは 60 日以内に完全なサイズに成長します (例:「ヤヤハイブリッド」と「おやゆび姫ベビーボール」）しかし、もっと早く食べたい場合は、ニンジンの高さが約4インチになったときに間引く必要があることを覚えておいてください。これは、種を蒔いてからわずか数週間で、小さなベビーキャロットをたくさん引き抜くことになることを意味します。小さいかもしれませんが、それでも美味しいです。

味が嫌いな私でもこれだけは言えますが、私は大根を育てるのが大好きです。彼らは早春の寒さを楽しんでおり、庭師が即座に満足できるものに最も近いものです。わずか1か月ほどで成熟します。 (実は私はするサラダに加えるベビーリーフのように、そのためだけに栽培することもあります。植えてから1～2週間で収穫できるものです。）

また、伝統的な丸い赤色のものから、紫、ピンク、白のものまで、さまざまな形や色があります。今植えて来月収穫、これを繰り返します。

正直に言うと、クローブに分かれる球根として収穫される最高のニンニクを得るには、秋に植える必要があります。しかし春にニンニクを植えることができます特に、春にんにくとして知られるネギのような茎を食べるのが好きな人にはおすすめです。

さらに、ハードネックニンニクの品種は夏になると花茎（花茎）が伸び、それを収穫して食べ​​ることもできます。植える前にニンニクの球根を寒冷地に保管しておけば、夏の終わりにはまともな収穫が得られるかもしれませんが、そうでない場合は、来年より大きな地下収穫に備えて、植え直す（または地面に置いたままにする）ことができます。

ジャガイモは通常、地面が整備できたらすぐに植えることができますが、これも品種と地域の気候によって異なります。場合によっては、軽い霜には耐えることができますが、激しい凍結には耐えられません。

ニンジンやレタスと同様に、作物が正式に成熟する前に早期にボーナス収穫を得ることができます。 「新ジャガイモ」について聞いたことがあるなら、それは地表近くで成長する小さな赤ちゃんジャガイモで、早く収穫できる。植物に花が咲き始めると、通常、ゴルフボールほどの大きさの塊茎がいくつか現れ、今すぐに掘り起こして新鮮に食べることができます。

アスパラガスは典型的な春の野菜ですが、事前に計画を立てる必要があります。成熟したアスパラガスの植物は巨大で、ほとんど木のようになります。毎年、地上部が枯れて、春になるとまた新芽が出てきます。私たちが食べるのはこの初期の新芽なので、アスパラガスを食べたい場合は、最初の新芽が出てくるのを観察し、すぐにそれらを切り落とし、その後一年中成長を続けさせなければなりません。

では、なぜこのリストに載っているのでしょうか?もちろん、いつかは植えなければならないからです。アスパラガスの「冠」を購入し、付属の説明書に従ってください。説明書には、多くの場合、早春に植えるように記載されています。そうすれば、来年は何も植えなくても春のアスパラガスを楽しむことができます。