どんな野菜をカリカリのおやつに変えることができます。はい、あなたがスナックを決して考えない奇妙なものでさえ。彼らは本当に輝くためには、薄くてサクサクしたバターのようなパートナーが必要です。
このシンプルなスナックは、新たに揚げた天ぷら野菜を思い出させますが、揚げたものではなく、風通しの良いバッターの代わりにフレーク状のラッパーがありますが、1つに噛むとすぐに比較がわかります。どちらのカリカリのコーティングも繊細で軽く、内部の野菜を強調するために生きています。どういうわけか、この組み合わせは、実際に最も謙虚な野菜をおやつに変えます。
Phyllo Veggie Stickを作る方法
冷蔵庫の鮮明な引き出し、野菜ボウル、ルートセラー、またはそれがどこにいても、材料を保管して、余剰野菜を引き出します。すべてが公正なゲームです。グリーン玉ねぎ、エシャロット、セロリ、ニンニク - 産物を脂肪と塩でコーティングし、フィロで包むことができれば、資格があります。カット、皮をむいて、分裂し、農産物を適切に準備します。
野菜をスティック、または長さ3〜4インチ、厚さ約1/4〜1/2インチの断片に分解します。野菜のスティックをはるかに厚くすると、野菜が一歩ずっと調理する前に、フィロ生地が燃える可能性があります。私は緑のピーマンをいくつかのストリップに分けて、アスパラガス、ニンジン、ブロッコリー、エシャロット、ネギを少量に切りました。ブロッコリーの小花は約1インチに燃え上がりますが、それは問題ありません。それはあなたがより薄い側に保ちたい茎です。
トリミングされた野菜をボウルに投げ、軽くコーティングするのに十分なオイルで霧雨をかけます。小さじ1/4以上の塩を振りかけ、味付けして味付けします。この段階でもハーブやスパイスを追加することもできますが、塩に調味料を制限することで、農産物の静かな味がポップすることができることがわかりました。
フィロ生地の下半分は軽くバターを塗られています。 クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
解凍したフィロ生地の1枚を解明し、残りのPhylloスタックを書き直して乾燥させないように注意してください。ペストリーブラシを使用して、シートの半分に溶けたバターの層をスワイプします。バターを塗った半分の上に、バターのない半分を折ります。現在向いている「新しい」側にバターを巻きます。あなたは生地とバターの薄い層を作っているので、後でバターが溶け、生地のポテトチップス、フレーク状の層が生まれます。
生地の上半分は折りたたまれていました。上向きの層がバターを塗り、ニンジンが巻き上げる前に塩を投与します。 クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
このトップバター層に少し塩を振りかけます。生地の一端に野菜を置き、少し野菜の葉巻のように丸め始めます。最後まで転がして、縫い目側を下に置きます。上にバターの最後のスワイプを行い、突き出ている可能性のある余分な長い野菜の端の上に行います。すべての野菜でこれを繰り返します。エシャロット、ブロッコリーの小花、小さなジャガイモ、またはマッシュルームなどの小さなカットや頑丈な野菜の場合、ローリングを開始する前に2つまたは3つのピースを生地に取り付けることができます。
野菜は包まれてバターの最終層でスワイプされています。エアフライヤーの準備ができました。 クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
350°Fに予熱されているエアフライヤーでは、「エアフライ」設定で合計8〜10分間、フィロで包まれた野菜を調理します。 5分後にそれらを確認し、必要に応じてフリップを与えます。トマトやズッキーニのような湿気が多い野菜を使用している場合、底部にカリカリに上がるために途中のフリップが必要になる場合があります。
野菜のスティックをワイヤーラックの上に冷やして、約5分前に入り込む前に、最もタフな野菜でさえ完全に柔らかく、どろどろではありませんでした。ロールアップする前に、Phylloに余分な塩を振りかけることを忘れないでください。野菜を味付けした後は冗長に見えるかもしれませんが、生地も愛を必要としています。一人で、またはボウルと一緒に召し上がりくださいオランダの逆ソースまたはあなたの好きなディップ。
Phyllo Veggie Sticks
材料：
10〜12個の野菜、厚さ約½インチにカット
小さじ1杯の食用油
小さじ1/2塩、そして振りかけるために
大さじ3杯のバター、溶けた
10〜12枚のフィロ生地のシート、解凍
エアフライヤーを「エアフライ」設定に設定し、350°Fに予熱します。野菜をボウルに入れます。油で霧雨、塩小さじ½。コートに投げます。
一度に1枚のシートを使用して、Phylloのシートを作業面に配置します。ペストリーブラシを使用して、溶けたバターの薄い量を生地の半分に広げます。バターを塗った端の上に、バターのない側を下に折ります。この「新しい」側面にバターを塗ってください。バターに少し塩を振りかけます。 Phylloの端に野菜スティックを加え、最後まで丸めます。縫い目側を下に置いてスティックを置きます。そうすれば、解明しないようにします。もう少しバターで上部をスワイプします。すべての野菜でこれを繰り返します。
350°Fのエアフライヤーで8〜10分間調理し、5分後にチェックして、ひっくり返す必要があるかどうかを確認します。食べる前にワイヤーラックで簡単にクールにクールにします。
