私は明らかに平凡なパン屋であり、さらに最悪の装飾家です。ほぼ絶え間なく震えがあり、細かく正確な仕事をしようとすると必ず悪化する私にとって、それは決して得意なことではありません。しかし、ケーキを焼いたりデコレーションしたりすることに関する私の最大の問題は、私の芸術家としてのスキルとはあまり関係がなく、ケーキに完全にフロスティングがかかる前にいつもフロスティングが足りなくなってしまうという事実と関係があります。
レシピ開発者を責めるつもりはありません。確かに私はフロスティングを多量に作り始めてしまい、それが時期尚早になくなってしまうのですが、特にバタークリームを2倍（またはクリームチーズフロスティングなど）作ることができる場合、私はバタークリームを慎重に扱うには年をとりすぎています。どのレシピでも倍量で作ります。そうすれば切れる心配もないし、ストレスなくケーキをフロストできるかな。
この計画は「過度の霜」につながる可能性がありますか?いや、そんなことないから。につながる可能性がありますボーナスバタークリーム（またはクリームチーズのフロスティング、または同様に脂肪含有量の高いフロスティング）は非常によく凍り、冷凍庫で最長 3 か月間「良好」に保存できるため、フロスティングは問題ありません。
サンドイッチ クッキーを詰めたり、カップケーキをフロストしたりする場合など、使いたいときは、冷蔵庫に 24 時間移し、その後カウンターの上で室温に戻すだけです。 （カウンターの上で「悪くなる」ことを心配しないでください。ウィルトン氏によると、バタークリームは最大丸2日間カウンターの上に置いておくことができます。）室温に戻ったら、スタンドまたはハンドミキサーで泡立ててふわふわに戻し、フロスティングが必要なものにフロスティングします。 (冷凍チョコレートバタークリームを冷凍庫から出して直接食べたこともあります。正直に言って、それをお勧めします。)
