あなたが私と同じなら、残り物を食べることを忘れないことは負けです。私は毎週、食べ残したティラピア、サツマイモ、パスタ、ミートボール、さらには食べかけのアボカドを、気密性の高いタッパー容器に熱心にすくって入れます。そして毎週、私はそれらの吸盤を処分場に捨て、自分の無駄遣いについての低級な恥のスパイラルに陥っています。
そして残念なことに、罪悪感だけでは、同じことを繰り返すのを思いとどまらせるには十分ではありません。残った三角形のケサディーヤ 10 個のうち 1 個か 2 個を子供の口に入れられたら、私はそれが「成功」だと考えます。夫に5日経過したミートローフを磨いてもらい、私が捨てなくても済むようにしたら？チャンピオンステータス。
言い換えれば、ハードルが低いということです。そしてもっと良くしたいと思っています。 （また、私は料理の量を減らしたいと思っています。ありふれた夕食のローテーションをレモンや玉ねぎなどの新しい斬新な味で壊そうとするあなたの試みを「気持ち悪い」と呼ぶ、好き嫌いのある子供向けの料理は大失敗です。） 丁寧に梱包された残り物をあまりにも頻繁に送っている場合は、冷蔵庫に入れられて死ぬ場合は、将来同じような運命に陥らないように、これらの方法のいくつかを試してみてください。ほとんどの変化と同様に、重要なのは新しい習慣を生み出すことです。
残り物にラベルと日付を付ける
この卑劣な餃子を思い出すのが難しい場合は、冷蔵庫の中で目立つように視覚的な手がかりを追加してください。各ラベルに日付とともに具体的な容器の内容を記入するか、単に「残り物」を記入します。 (ラベルはマスキングテープほど派手なものではありません。)
当たり前のことのように思えるかもしれませんが、料理をしない家族や、最初に食事を逃した家族にとって、ピーマンと米の謎のドロドロが実際には何なのか、そしてそれがどれくらいの期間で合理的に食べられるのかについての情報がすぐに得られることは、食べてしまえば、排水溝に落ちるのを防ぐことができます。
入れてください1つ冷蔵庫の指定エリア
冷蔵庫内に残り物専用の指定エリアがない場合は、そうすべきです。スペースがあればどこにでも隠してしまう傾向がある場合 (有罪です)、奈落の底に迷い込んでしまう可能性が高くなります。
棚 (または棚の側面)、引き出し、または中央の残りのドア コンパートメントを選択して、それらがどこにあるかを常に把握できるようにします。一番古いものを前にして、後ろに押し込まれずに前と中央に配置されていることを確認してください。 (食べ物の日持ちは人によって異なりますただし、一般的に、ほとんどの食品は保存後 3 ～ 5 日以内であれば安全に食べられ、7 日後には廃棄する必要があります。)
残り物を食べるために一貫した夜のスケジュールを立てる
火曜日にはタコスがありますが、残り物はどうですか...レッドネスデイ? OK、キャッチーな頭韻にはなりませんが、任意の夜を選んで、それを「Leftover Night」と指定します。毎週同じ夜に続けてください。食事計画に組み込んでください。制服を着ることで認識が容易になるのと同じように、恐ろしい「夕食は何ですか?」に答えるストレスも軽減されます。少なくとも週に一度は質問してください。
残り物を冷蔵庫の外側に貼る
基本的に立って自分でソテーしない限り、残り物に気づかない「目に見えず、心の外に」いる兄弟のために、すべてを書き留めて冷蔵庫の外側に貼り出します。これはメインだけでなくサイドディッシュにも当てはまります。磁気を帯びた小さなホワイトボードを冷蔵庫のドアに貼り付けて、毎週簡単にリストを修正できるようにします。
残り物を新しい食事に再利用する
正直に言うと、私たちが残り物を食べない理由の多くは、それらが退屈で、最初はあまり好きではなかったからです。同じパン粉をまぶした鶏肉に直面する単調さに対抗するためまた、単に温め直すのではなく、再考してください。
残ったタンパク質、米、野菜をサラダ、炒め物、スープ、パスタなどに入れてください。個々の食材の新しい用途を考え出します。ブロッコリーをオムレツに加えたり、豆をケサディーヤに加えたり、サーモンをフィッシュタコスや揚げかまぼこにしたりできます。週末には残った野菜を使って、野菜ストック。
その他のヒント: 食べ残した食品はすぐに保管してください。室温に2時間以上放置しないでください。冷蔵庫の温度は 40 度以下、理想的には 36 ～ 38 度に保ちます。また、ゆっくり加熱すると有害な細菌が増殖する可能性があるため、スロークッカーではなく、コンロ、オーブン、電子レンジであらゆるものを再加熱してください。
そして、おそらくあまり料理をしないだけかもしれません
食品ロスを避ける最も簡単な方法は?としてこの記事擁護者：あまり料理しないでください。真剣に。夜のタコスに使っているひき肉が常に多すぎる場合は、真ん中で分割し、半分をタコスに、半分を次の夜のミートボールに使います。 （ミートボールを小さくするだけで、それでもまともなサイズの食事のように見えます。） これは、私が後にできる残りのヒントです。
