アンブロシアへのオード、クールな鞭で作るサラダ

私の元夫は、祖父母の教会の日曜日の学校の後、ミシシッピ州アバディーンのビュッフェで彼の最初のアンブロシアサラダに会いました。彼はバージニア州とフロリダ州で育ちました。彼の父親はDCの近くに住んでいて、彼が幼児だったときにユダヤ教に改宗した母親はペンシルベニア出身でした。「それはデザートにあるべきではありませんか？」彼は尋ね、チョコレートパイの個々のプレートとウェーハトップのバナナプリンのボウルでテーブルに向かってジェスチャーをしました。「いいえ」と私は言った。 "それは良いです。いくつかを取り、動き続けてください。」彼は何も服用しませんでした。

成長して、私たちはそれを「アンブロシア」とは決して言いませんでした。私たちはそれを「サラダ」と呼び、またはさらに特異性が必要な場合は、「チェリーサラダ」を「チェリーサラダ」と呼びました。それは甘くてふわふわで、果物で満たされていましたが、ないデザート。私たちは、バター豆とハム（または七面鳥）の隣にある淡い綿毛の淡いピンクの山、おいしい食事の残りの部分と一緒に食べました。

私の人々が「サラダ」と呼ぶすべてのさまざまな料理のうち、ゼラチン化されたものとは対照的にふわふわしたものが最高だと思います。私は感謝祭やクリスマス、そして日曜日の学校の後のさまざまなビュッフェでアンブロシア（またはアンブロシアのような「サラダ」）を食べました。大好きです。私は子供の頃に多くのテクスチャの問題があり、ゼラチン化されたものを胃にけいながらできなかったので、ホイップされたトッピングベースのサラダは、教会の夕食などで食べることができる唯一のサラダだけでした。一度は分岐して試してみました。梨サラダ」、缶詰の梨のメイヨーは私にとっても多すぎました。

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ある時、私は分岐して「洋ナシのサラダ」を試してみましたが、缶詰の梨のメイヨーは私にとっても多すぎました。

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アンブロシアは「神の食べ物」を意味し、もともとはシンプルでフルーツフォワード料理でした。によると真面目な食事、サラダの最初のバージョン（1867年に料理本で公開されています）には、「パルプドオレンジ」、すりおろしたココナッツ、砂糖が層状に階層化され、上にココナッツの最終層を付けて仕上げました。そのオリジナルは、その後の世紀半にわたってかなりの旅をしました。オレンジとココナッツは、全国の人々がより容易に利用できるようになり、家庭料理人や菓子職人が独自のスピンをかけることができました。市販のMarshmallow Fluffはゲームを変えましたが、今では、ホイップトッピングがベースとしてトッピングされた個々のミニマシュマロをスタッドしていることを見つけることがはるかに一般的です。

私の家族が今日作るバージョンは、その3つの象徴的な祖先と共通点がありません。それが私たちがそれを「アンブロシア」と呼ぶことはない理由かもしれません。チェリーパイフィリング、イーグルブランドの凝縮ミルク、砕いたパイナップル、クールな鞭の浴槽の4つの材料しかありません。派手ではありませんが、幸せな味がします。それは甘くてピリッとふわふわであり、クランベリーソースと同様の機能を果たすことができると主張することができます（ただし、味覚クレンザーはそれほど良くありません）。休日の食事の脂肪を切るのに役立つことは何もありませんが、すべての塩に甘くて甘い対抗点を提供します。

チェリーサラダ、またはアンブロシア、またはアンブロシアのジェルオベースのいとこの1つを楽しむ最良の方法は、それを意味のあるものにしようとすることをやめることです。チェリーサラダは、喜びと甘さ、過剰についてです。誰の基準でも、他のおいしい食事と並んでデザートと見なされるべきものを食べることには、違法なスリルがあります。しかし、それはさらに大きなスリルです仕えるそれは（コメントや説明なしで）南から来ていない人に。彼らはそれを選択することを選択します：彼らは自分の人生に喜びを除いて、または彼らのプレートを100％おいしいものに保ち、私の元夫がほぼ15年前にしたように特別な何かを逃します。

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チェリーサラダ、またはアンブロシア、またはアンブロシアのジェルオベースのいとこの1つを楽しむ最良の方法は、それを意味のあるものにしようとすることをやめることです。

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私はあなたが試すために2つのレシピを持っています。 1つは私の祖母のチェリーサラダです。彼女は長年にわたって書いて、スパイラルに縛られた料理の本で印刷しました。もう1つは、より伝統的なアンブロシアですヴォーン・スタッフォード・グレイ、私たちはの一部として夏に公開しましたノークックデザートラウンドアップ、私はアンブロシアやその親族をデザートとして食べたことがありませんが。

ゆるい雲のような性質は、構造的な損傷を与えることを心配する必要がないことを意味するため、両方を微調整することを歓迎し、奨励しています。ピーカンの半分とココナッツをチェリーサラダに入れ、チョッピングが気にならない場合はアンブロシアに缶詰のパイナップルを使用してください。 Ambrosiaは、リフィングなしで今日のものではないでしょうが、オリジナルはそれほど悪くは聞こえません。