感謝祭まであと 2 週間ちょっとであることがわかりました。皆さんの多くは準備を整えてきました。あなたは七面鳥を注文し、パイを作る練習をし、何ヶ月もかけてインゲン市場の価格変動を探し回りました。それにもかかわらず、私たちの多くは、二度と日の目を見ることのない目玉商品に贅沢に費やす用意があるのに、箱入りの詰め物を使用するつもりです。しかし、七面鳥を脇に置くほどおいしいものはあるでしょうか?試食してお知らせすることにしました。
競争
·ストーブトップ(七面鳥の詰め物、減塩チキン): 国民的必需品であり、販売界の王太子であるこの製品は、厳しい監視に耐えることができるでしょうか?
·ペパリッジ ファーム: ベーキング界でオーブンミットを備えている唯一の詰め物競合他社。コストが高く、より複雑な組み立てがより良い風味につながるでしょうか?
·ベルズ: ニューイングランドの伝統！これは私が生涯ずっと持っていたもので、アリゾナに20年近く住んでいたときに家族が送ってくれたほどです。
·ストアブランド:他のパッケージブランドと何か違いはありますか？数ペニーをつまんで買う価値はありますか？
何をテストしているのか
通常、コストはレシピや材料によって大きく変動するため、購入の決定に考慮されます。ただし、私は 5 つの詰め物、アイスティー、チーズクロスを 12 ドルで購入できたので、コスト分析は必要ないと思います。
競合他社の中で私が考慮する要素は外観です。 準備のしやすさ、 味、食感、ナトリウム。 私は鳥の中や「実際の」キャセロール皿でテストするつもりはなく、代わりにいくつかのアルミニウム製のパン型を選択します。同じキャセロール皿を何度も使用すると、焼くときの熱にばらつきが生じる可能性があり、さまざまなサイズの鳥を詰めると、コストがかかるだけでなく、結果も大きく異なります。
テスト #1: 準備
驚いたことに、ペパリッジ・ファームでは玉ねぎとセロリをみじん切りにし、スープを加えてもらいます。他のものとは異なり、インスタントミックスではありません。あくまでパンのベースです。つまり、あなたがこれを使って「ショートカット」をしていると考えているとしても、実際に節約できるのはパンを切る時間の 2 ～ 3 分だけであり、乾燥させるまたは一晩放置します。
ただし、他のミックスはすべて同じ方法で準備します。水 1 1/2 カップ、バター 1/4 カップ、そしてスタッフィング ミックスの箱全体を加えます。水とバターを一緒に沸騰させ、湿るまでかき混ぜ、調理方法を決めます。
勝者: ペパリッジ・ファームに名前を付けていない全員
テスト #2: 外観
感謝祭のテーブルに並ぶのであれば、見栄えが良くなければなりません。これらのミックスのどれかが際立って、人々に「これを掘り下げるのが待ちきれない！」と言わせるものはあるでしょうか？
ありそうもない。ここがペパリッジ ファームが輝く場所です。あなたその姿を決めるのは自分です。袋に記載されている基本的な指示に従いましたが、袋に入ったパンに自分で材料を加えるので、見た目をより自由にコントロールできます。それほど多くはありませんが、それ以上です。ベルのものは犬が吐いたもののように見えますが、他のものはディスカウント家具店で枕に詰めるのに使用される細断されたフォームのように見えます。
テスト #3: 味、食感、ナトリウム
これは私が恐れていた部分です。十分に水分を補給し、箱の側面に記載されている栄養成分表示を確認した後、後悔するだろうとわかっていた試食を組み立てました。それで私はガールフレンドを一緒に苦しめました。
ストーブトップターキー：どろどろ、しょっぱい。見た目通りの味わいです。 「ブレッドプディングを思い出させますね？柔らかすぎます。塩分が大量にあるよ。」
ストーブトップ減塩チキン: もっと歯がゆいですが、それはあまり意味がありません。 「鶏肉の味はあまりしませんが、本当に美味しいです。あまり風味がありません。」
ストアブランド：最も塩味があり、最もしっとりしていて、非常に目に見える味付けが必要ですが、それでも非常に当たり障りのないものです。 「詰め物っぽいですね。素晴らしいものではありませんが、感謝祭のディナーで食べられると思う唯一のものです。」
ベルズ: 彼女はそれを口に含んだのは 1 秒も経たず、吐き出してこう言いました。味付けが特定できない。それはひどいです。」しっとりしているように見えますが、なんだかパサパサしています。ベルズシーズニングを混ぜると、鶏肉の調味料を積んだトラックに轢かれるようなものです。
ペパリッジ ファーム：「これはキヌアですか？」タマネギとゴツゴツした食感は人々を驚かせるでしょう。」しっとりしていますが、過度ではありません。しかし、これについては私も彼女に同意します。ぼろぼろのコーンブレッドに新鮮な野菜を加えるのは、あまりよくありません。
結論
便利さと簡単さを除けば、これらを作らなければならない理由はありません。どれも「美味しい」とは程遠い味で、ましてや食卓に並ぶ価値はありません。幸いなことに、詰め物は、この休日に準備できる最も簡単なおかずの 1 つです。
自分で作りたい場合は、感謝祭の前夜から始めましょう。 1 1/2 ポンドのパンを切ります。食料品店で売っている 0.99 ドルのイタリアパンを 1 斤でも十分です。1 インチの立方体に切ります。これを天板に広げて24時間寝かせます。パンは古くなり、もうすぐそこです。その間に、セロリ2本の茎と中程度の玉ねぎ1個（約8オンスまたは1カップ）をみじん切りにします。これらを容器に入れて冷蔵庫で冷やします。小さじ1杯のコーシャソルト、黒コショウ、乾燥セージ、乾燥タイム、小さじ1/2杯の乾燥マジョラムを計ってジップロックバッグに入れます。激しく振って、明日見つけられる場所に置いておきます。
翌日、オーブンを400°Fに予熱します。 9x13のガラスまたはセラミックのキャセロールにバターを塗り、脇に置きます。大きめの片面フライパンにバター大さじ6を中火にかけて溶かします。セロリと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら合わせ調味料を加えます。かき混ぜて混ぜ合わせ、ボウルに移して冷まします。
角切りしたパン、チキンストック 3 1/2 カップ、大きめの卵 2 個を用意します。大きなボウルに卵とストックを入れて混ぜ、玉ねぎとセロリのミックスを加え、その中に角切りしたパンを十分に覆われるまで混ぜます。このミックスをキャセロール皿に移し、ホイルで覆い、25分間焼きます。ホイルを外し、さらに25〜30分焼きます。決して後ろを振り返ったり、二度とスーパーマーケットの通路を歩いたりしないでください。
