たとえ選択肢が赤と白だけに限られていたとしても、友人（または自分自身）にぴったりのワインを選ぶのは難しく感じるかもしれません。ロゼのせいで決断はさらに複雑になり、お気に入りのタパスバーにもう一つの色が加わりました: オレンジワインです。これは何ですか? わざわざお気に入りのロゼをやめて試してみるべきでしょうか?
オレンジワインとは何ですか？
オレンジワインは、一夜にして出来上がり、何気なくメニューに載ったように見えるかもしれませんが、ほとんどのワインと同様、古くから存在しています。何千年も。ジョージアや他の地域（スロベニア、クロアチア、イタリアの一部）が復興を始めるにつれ、人気が再燃しました。伝統的なワイン-実践を作る。ただし、「オレンジ」と呼ぶのは少し誤解を招きます。これは色合いを指し、ロゼがバラから作られるのと同じくらいオレンジから作られます。 （つまり、そうではありません。）より適切な用語は、「スキンコンタクト白ワイン」であり、その製造方法をよりよく表しています。
タンニン、ヴィンテージ、テロワールの間で、ワインの世界は、私たちの中には語彙クイズのように思える人もいます。しかし、ワインの色がどのようにして得られるかというと、それは比較的単純です。破砕したブドウの果汁を、かつてブドウを包んでいた皮と一緒に放置（発酵）させて作られるワインもあれば、そうでないワインもあります。 （もちろん、ワインメーカーによってはさらに多くのニュアンスがありますが、ここではここではそこに焦点を当てます。）すべての色はブドウの果肉ではなく皮に保持されているため、ワインが選ぶのはこの時期です。アップカラー。
赤ワインは赤ブドウから作られ、皮ごと浸漬されます。数日から数ヶ月生産されているワインに応じて、私たちが大好きな美しい赤をすべてピックアップして、室内のペイントを表現するために使用することにしました（リビングルームは赤ではなく、「メルロー」です）。白ワインは、発酵前に皮を取り除いたブドウを使って作られます。しかし、驚くべきことに、白ワインは白ブドウだけから作られているわけではありません。皮を剥いた赤ぶどう多くのシャンパーニュの場合と同様に、発酵前に白ワインも生産されます。ご想像のとおり、これはないスキンコンタクトワイン。
オレンジワインは赤ワインや白ワインとどう違うのですか？
皮膚への接触白ワインは赤ワインの方法で作られますが、白ブドウが使用されます。白ブドウを粉砕し、皮ごと煮込んで発酵させることで、カロテノイド（そう、それはオレンジ色のニンジンにも含まれています）そして皮に含まれる他の抽出物がワインに透明なスイカズラから、遅い日没に似た霧のかかったオレンジレッドまでの色を与えます。皮は赤ワインの複雑なタンニンとボディを与えますが、白ブドウ果汁は白ワインから大好きになった明るいフルーティーさを与えます（皮の接触白ワインの風味についての詳細は、以下を参照してください）Cork の投稿をここからプルします）。
オレンジワインってどんな味？
名前は理解できても、気に入るかどうかわかりませんか?ワインの何が好きなのかを考えてみましょう。オークの香り、大胆な香り、そして複雑な余韻が特徴の赤ワインが好きなら、スキンコンタクトホワイトあなたのためにそこにあります。おそらく、ライトなタンニンを持つ白ワインの気楽なフルーティーさのほうがあなたのスタイルに合っているのかもしれません。あなたは「フード アンド ワイン」に掲載されている 2020 年の太陽の女神ピノ グリージョ ラマートが好きかもしれません。彼らのリスト(また、これはメアリー J のワインです。それだけでグラスを手に入れるのに十分な理由です)。のボディと香りの強さロゼワインと赤ワインに似ているか、その中間であると言われており、その風味は白ワインで感じるような、より強力な核果果実や花の香りを反映しています。それは、風に乗って花の香りを嗅ぐのではなく、ピーチパイを食べることに似ています。
スキンコンタクト用の白ワインは種類が豊富で、赤ワインや白ワインの好みに合うものがきっと見つかるので、ぜひ試してみてください。さらに、いつでもできますボトルをプレゼントする友人に送って一口飲んでください。それが嫌なら、大丈夫です。とにかく、それは本当にあなたのためではありませんでした。結局のところ、友人をワインテストの被験者として使用することが、彼らが存在する理由なのです。乾杯、友人たち。
