ここから始めましょう：キッチンスポンジは気持ち悪いです。あ2017 年の研究が Nature.com の Scientific Reports に掲載使用済みキッチンスポンジにはなんと362個の汚れが付着していることが判明違う細菌の種類、1平方センチメートルあたり450億個の微生物という驚異的な密度。報告書によると、キッチン環境にはトイレよりも多くの微生物が生息しており、「主に台所用スポンジの寄与によるもので、家全体で活性細菌の最大の貯蔵庫となっていることが証明されている」という。トイレ以上？そうそう。
では、食器やキッチンカウンター全体にこれらの厄介なバクテリアが蔓延するのを防ぐには、スポンジを毎週捨てる以外に何ができるでしょうか?次のように言う人もいます。電子レンジにかける。このアイデアは新しいものではなく、懐疑的な見方もされています。のニューヨークタイムズ電子レンジは弱い細菌を殺す可能性があるが、「最も強く、最も臭い、そして潜在的に病原性のある細菌は生き残る」と報告しました。
しかし、マイケルーン・ドゥクレフ氏は、化学の博士号を取得しながら細菌を増殖させ、研究し、殺すことを研究していたが、納得していなかった。ドゥクレフNPRに書いた最も懸念すべき食中毒菌である海綿菌は、少しでも加熱されると「文字通り弾けてしまう」「弱虫」だということ。
このスポンジの研究の著者自身でさえ、「煮沸または電子レンジ処理による衛生は、台所用スポンジの細菌量を大幅に減らすことが示されており、したがって合理的な衛生対策と見なすことができる。」と述べています。しかし、彼らは次の文で次のように述べた。「しかし、我々のデータによれば、（使用者が指摘した）定期的に消毒したスポンジに含まれる細菌の数は、未洗浄のスポンジよりも少ないわけではない。」はぁ？
元のスポンジの研究を深く掘り下げたところ、食品微生物学者はジェニファー・クインランはNPRに語った「『定期的な洗浄』が何を意味するのか明確な説明はなかった」とし、「研究ではスポンジは電子レンジで加熱されたか、熱い石鹸水に浸されたと述べられている」と述べた。後者の方法は「実際に細菌の増殖を促す可能性がある」とクインラン氏は言う。 (この研究では、ドイツで人々が「定期的に掃除している」と報告したスポンジ 5 個だけを調査したと言いましたか?)
米国農務省に入ります。米国農務省によると、どちらも電子レンジ対応そして 食器洗い用スポンジ99.9%の細菌を殺します。 （テストされたスポンジは、他ならぬ牛ひき肉の汁に浸されていました。ヤバい。）
それで、誰が正しいですか？スポンジを電子レンジで加熱することは確実な長期的な解決策ではありませんが、確実に多数の有害な細菌を除去し、スポンジの寿命を延ばすことができます。それで、基本的には？いつまでもやらないでね。スポンジには核攻撃後も細菌が残っており、最終的には廃棄する必要があることを認識してください。正確に言えば、目に見えない微生物に対するあなた自身の許容度次第です。
スポンジを電子レンジで調理する方法:
1) 金属製のスクラブパッドが付いていないか確認してください。これらは、加熱乾燥サイクルを含む高温の食器洗い機で洗浄する必要があります。
2) 完全に濡らします。乾いたスポンジを電子レンジで使用すると発火する可能性があります。
3) フルパワーで 1 分間ザッピングします。
4) 電子レンジに5〜10分間入れて冷ましてから取り出します。
スポンジの健康に関するヒントをさらにいくつか紹介します。生の肉汁をきれいにするためにスポンジを使用しないでください。代わりにペーパータオルを使用してください。定期的に (数日ごとまたは週に 1 回) 掃除してください。そして待ってはいけませんあまりにも投げるずっと前に。目安としては月に1回程度です。
