Cynar と Apple Brandy は完璧な寝酒になります

なぜか「バーテンダーの握手」という言葉に肌がゾクゾクする。私はこのコンセプトに反対ではありません。実際、おもてなしのスタッフがきちんとした小さなショットや合理的なカクテルでお互いに挨拶するというアイデアが大好きです。私はその言葉が嫌いなだけです。

ただし、この用語は、このカテゴリーに分類される飲み物が決して楽しくないという意味ではありません。これらのアマロを多く含む、通常 2 つの成分からなるエタノールのアリコートは、迅速に準備でき、場合によっては自由に注ぐことができるように設計されています。ジャンルの中で私のお気に入りのサブカテゴリーは50/50、まさにその名の通り、2 つのアルコール (通常、そのうちの 1 つはアマロ) を等量ずつ注いだ混合物です。

私の一番のお気に入りはフェラーリ（これは私の2人の親友、フェルネット・ブランカとカンパリが登場します）しかし、新たな候補者がこの分野に参入しました。CIA 50/50バーのオーナーで作家のサザー・ティーグがあらかじめボトルに詰めて保管しているこのワインは、サイナーとレアードのストレート・アップル・ブランデー・ボンデッドの驚くほど調和のとれた混合物である。現在、バーカートにはその特定のレアードはありませんが、アップルジャックのボトルは持っています。そして、それがサイナーと非常においしい組み合わせであることを喜んで報告します。

それは、苦くてアルコールのアップルパイのようなものです。たくさんのベーキングスパイス、たくさんのフルーツ、そして少量のエタノールが入っています。食事の最後に楽しむのに十分な甘さと、消化を助けるのに十分な苦みがあります。要するに、大好きなんです。

この親切な小さな握手をするには、次のものが必要です。