マカロニ＆チーズについての会話には、料理の規範主義が入る余地はありません。最も派手なベシャメルベースのマカロニからベルヴィータと貝殻の鍋に至るまで、チーズソースをかけたパスタの作り方や食べ方に間違った方法はない、と私は強く主張します。それでも、どうしてもと言われたら、私はいつもコンロで焼いたマックよりオーブンで焼いたものを選びます。カリカリとした端と、はじけるチーズソースの魅力は否定できません。パン粉のみのトッピングの牢獄から解放されれば、可能性は無限大です。贅沢をしましょう、友達。
チートス
私の卑猥なレシピのアイデアの多くと同様に、これはすべてマッティ・マシソンのせいだ。（ところで、リンクされたビデオにはNSFWの言葉がたくさんあります。）私は彼がチートスをミキサーで粉砕し、それをボウルの上に置くのを見ました。バットマカロニと「プロセス」チーズが入っていたので、それを食べなければなりませんでした。このレシピはすごいですが、正直言って、チート生地を作るのは面倒です！チートスは不均一かつ驚くほど早く焼けるだけでなく、大量のチーズソースを吸収するため、カリカリというよりもスポンジ状になってしまうことがあります。ホーキンスのチーズの方が効果があるかもしれませんが、米国では入手できませんし、調べるほどの量をバッグに入れておくつもりはありません。チートクラストがどうしても固まってしまう場合は、できるだけ均等に粉砕し、マックの上に薄い層を塗り、焼き上がりの最後の5分ほどで加えて、様子を観察してください。鷹。
ドリトス
揚げコーンスナックの多くとは異なり、ドリトスはしっかりとした歯ごたえがあり、マカロニアンドチーズのトッピングとして最適です。均一に粉砕して薄く広げると、350 °F ～ 400 °F のオーブンに入れても焦げたりべたべたしたりすることなく保存できます。唯一の欠点は、ドリトスはあまりにも濃い味付けなので、特にクールランチやナチョチーズのような象徴的なフレーバーの場合、トッピングが料理の焦点になってしまうことです。これは必ずしも悪いことなのでしょうか？もちろん、マカロニ＆チーズ自体が比較的マイルドであれば、そうではありません。ベルヴィータやローテルマックに砕いたナチョチーズやタパティオドリトスを乗せたもの、または白いアメリカン/ミュンスター/チェダーベースにクールランチを添えたものを考えてください。辛いと感じたら、水を切ったハラペーニョのピクルスを入れてみましょう（私はいつもそうです）。
チーズイッツ
ドリトスがマイルドなベースに属する場合、濃い味のマカロニ＆チーズベースはチーズイットを求めます。比較的マイルドな風味があり、小麦ベースで、揚げるのではなく焼いたパン粉なので、基本的に非常においしいパン粉です。クラシックなフレーバーは、シャープなチェダーチーズと熟成ゴーダたっぷりのベースによく合い、ホワイトチェダーチーズのチーズイットは、ペコリーノチーズとブルーチーズを加えたソースを引き立てます。私はタバスコチーズイットに嫌悪感を持っています（元ボーイフレンドがよく食べて私にキスしようとしていたのですが、ドッグフードの匂いがしました）。しかし、もし好きなら、スモークチーズの上に乗せるのが一番合うでしょう。チーズソース。
ポテトチップス
ポテトチップスがマカロニ＆チーズの究極のトッピングであるのには理由があり、私の知る限り、その理由は多用途性です。あらゆるおいしいチップスのフレーバーについて、読んでください: そうではありませんあの憎たらしいモスコミュールのやつ—マカロニとチーズの組み合わせは実に魅力的です。ここでは最高のものをいくつか紹介します。
無地
ニュートラルなフレーバーは、基本的に何にでも合うことを意味しますが、私に言わせれば、トラッシーな雰囲気に傾くべきです。ネオンオレンジのマカロニアンドチーズを作り、スライスした調理済みのホットドッグ（グリーンピースが必要な場合はエンドウ豆も）を入れ、その上に砕いたポテトチップスをたっぷりと乗せ、カリカリになるまで焼きます。美味しい。
ディルのピクルス
ハヴァルティベースのソースは明らかに上品な選択ですが、これをチェックしてください。チーズバーガーマックアンドチーズ。古典的なベルヴィータとローテルのデュオに、茶色く水気をよく切ったひき肉を加え、細かくスライスしたネギを数掴み、砕いたディルピクルスチップスをトッピングします。ベーコンは多すぎると思いますが、生き方については言わせないでください。
バーベキュー
プルドポークかバーベキューチキンマックアンドチーズ、当然です。次！
サワークリームとオニオン
ほうれん草、アーティチョーク、マカロニ＆チーズのディップを作ったことはありますか？そうでない場合は、砕いたサワークリームとオニオンチップをトッピングしてください。フレーバーは補完するのに十分似ており、際立たせるのに十分な違いがあります。言い換えれば、天国での試合です。
オールド ベイ
私はついに、Herr's チップスが販売されている場所に住んでおり、Old Bay 風味の製品をすべて欲しがっています。カニやロブスターのマック＆チーズは私の好みではありませんが、ジャムならオールド・ベイ・チップスのトッピングを検討してみてください。それは理にかなっています。
この記事が、次回のマカロニ アンド チーズの冒険で、もっとくだらない味を試してみるきっかけになれば幸いです。米国外の読者の皆さんも、私が見逃している素晴らしいチップスのフレーバーについてすべて教えてください。私はオールドレスドチップスがとても好きですが、袋から出して食べるよりも美味しいマカロニとチーズの組み合わせを思いつきませんでした。他にどのような組み合わせを試すべきでしょうか?以下でそれらについて教えてください。
