冬はスロークッカーの「放牧スープ」を一日中食べます

3食個別に食事を作り、合間にスナックを探すのが大変だと感じる日もあります。料理の負担を軽減する必要がある場合、私がとるべき行動は、1 日に作る「新しい」食事の量を減らすことです。我が家の場合、それはこのスロークッカーの放牧スープになります。

放牧スープに期待できること

放牧スープ (またはシチュー) のポイントは、ボリュームがあり、シンプルで、1 日を通して間食するのに最適な大量のバッチとして作成できることです。大きな鍋やコンロのダッチオーブンでこれを行うこともできますが、私はスロークッカーを使用することを好みます。それは、手を使わずに済み、調理が完了すると、調理が自動的にカチッと作動して、私が調理しているのと同じくらい長い時間「保温」できるからです。欲しい。ストーブの火を6時間つけ続けるよりは確かに安全です。

放牧スープのポイントは、日が経っても劣化しない食材を選ぶことです。以下の私のレシピを使用することもできますが、独自のバージョンの放牧スープを作成する場合は、使用する材料の種類を考慮してください。ニンジン、セロリ、多くのアブラナ科の野菜（カリフラワーやケールなど）、豆、苦い野菜は、液体に耐える良い候補です。ジャガイモも使えますが、ジャガイモの中には他のものよりもよくまとまるものもあります。でんぷん含有量が少なく、液体の中でも形が崩れないため、ワックス状のジャガイモ (赤いジャガイモが良い選択です) を選びましょう。

面白さを保つ方法

一日中同じスープを食べるのが退屈に思えても、少しバリエーションを加えながら、何度も調理しなくてもメリットを得ることができます。これは、既製の装飾品を使って行うことも、スープの進化（私はこれを進化と呼ぶことにしました）を使って行うこともできます。

既製の装飾品を追加するそれは週の初めに食べきれなかった残りのパスタや米のスクープかもしれません。ゆで卵を冷蔵庫に保管している場合は、そのうちの 1 つをスライスしてボウルに入れます。私はトレーダージョーズの冷凍七面鳥ミートボールを冷凍庫によく入れています。それらは完全に調理されているので、おそらく次の放牧の30分前に、それらのいくつかをスープに入れて温めることにします。

スープの進化は、放牧スープがなくなり始めたときに、新しい大量の材料を追加しています。一日の半ばで、スープの量が減った後、ひよこ豆の缶詰（アクアファバなど）を入れることもあります。おそらく夕食前に、冷凍のペリメニ 1 袋、または生のパスティーナ 1/2 カップをシチューに追加すると、残りのスープが吸収されて濃厚な料理になります。スープは基本的に、以前の成分の一部を維持しながら、ある主要成分から別の主要成分に切り替わります。

最近、私は夜にひよこ豆を進化させたこの赤レンズ豆のスープを楽しんでいます。放牧スープは早めに、そして一日中何度もお楽しみください。

赤レンズ豆のスロークッカー放牧スープのレシピ

材料：

• 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）

• ワックス質の中くらいの大きさのジャガイモ、角切り 2個

• にんじんのみじん切り ¾カップ

• 乾燥赤レンズ豆 3/4カップ

• ラシナートケール 2カップ（茎を取り除き、粗く刻む）

• チキンスープ 4カップ

• 塩 小さじ1/2

• MSG 小さじ1/4

• ガーリックパウダー 小さじ1/4

• カイエンペッパーパウダー 小さじ1/8

• レモン汁 小さじ2

• 有機ひよこ豆 1缶（お好み​​で）、水気を切っていない

1. 本当の怠惰なスロークッカースープのやり方で、レモン汁とひよこ豆の缶詰を除くすべての材料をクッカーに入れます。

2. 時々かき混ぜながら、スープを強火で2時間煮ます。残りの日は炊飯器をクリックして暖かい設定にします。最初のボウルを食べる直前に、レモン汁を加えてかき混ぜます。

3. スープが少なくなってきたことに気づき、パーティーを終わらせたくない場合は、ひよこ豆の缶とその液体を入れてかき混ぜます。