完璧な感謝祭の七面鳥を彫るための段階的なガイド

感謝祭は、無限のビン加工方法、分裂的なサイドディッシュ、議論のある親relativeで評判があります。ホスティングがストレスになるのも不思議ではありません。あなたが持っていない限り適切な詰め物、つまり。このシリーズは、感謝祭の食事に関連するすべてのものに専念しており、親relativeを管理するのに役立つ場合でも、毎年テーブルに表示される料理を作るのに役立ちます。

ついに七面鳥をカリカリの肌の黄金の完璧にローストしたら、背中を軽くたたくのは簡単になります。あなたの家族はあなたの大成功を称賛するかもしれません - 彼らがすべきであるように - しかし、まだあまり快適にならないでください。まだ重要な作業があります：彫刻。映画があなたに示したものにもかかわらず、特に初めての場合は、キッチンに彫り、テーブルの作品をメッキする方が良いでしょう。カッティングボードからプラッターのサービングまで、それを行う方法に関するガイドがあります。

七面鳥の彫刻は、丁寧な会社の前で行うべき活動ではありません。最も美しいプレゼンテーションのために、あなたがいくつかのスペースを持っているキッチンに鳥を彫り、あなたのすべてのツールを自由に使えるように、そしてあなたはp索好きな目のプレッシャーなしでゆっくりと安全にそれを行うことができます。

七面鳥を彫る方法

七面鳥を休ませてください

第一に、感謝祭の七面鳥を作るのがあなたの最初であろうと40回目であろうと、私はあなたがそれを彫る前に誰もが鳥を見るべきだと固く信じています。七面鳥がオーブンから出てきたら、少なくとも20分（10ポンド以下）、より大きな鶏のために最大40分間休ませます。この間、キッチンの周りに残っている人は誰でも通り抜けてあなたをcompめます。

ステージを設定します

ジュースの溝付きの大きなまな板が必要です。理事会は、少なくとも大きくないにしても、七面鳥の長さと幅を収容するのに十分な大きさでなければなりません。ジュースの溝はほとんどの脂肪とジュースを捕まえるので、七面鳥​​はカウンターからサーフィンしません。必要に応じて、夕食時に大皿を補充するためのバックアップとして、カウンターにサービングプラッターを用意します。

鋭く、先のとがったナイフが必要です。特定の彫刻ナイフを持っているかどうかにかかわらず、それが素晴らしくて鋭くなら、それはあなたの人生をずっと楽にします。狭い点は、関節に小刻みに動き、困難な場所で結合組織を切り抜けることができるでしょう。定期的に手を拭くことができるように、皿の布またはペーパータオルを近くに置いてください。それは少し乱雑になるでしょう。

あなたの鳥を排出します

グレービーのために滴下を注ぎ出した後でも、七面鳥はそれが休むときにジュースをレンダリングするでしょう。空洞から詰め物や芳香族を空にします。それをまな板に移す前に、両方の翼の下でそれをつかむか、またはあなたがグリップを得るのが最善であり、鳥を傾けて空洞が下に向かっているように傾けます。ジュースを焙煎鍋またはシートパンに使い果たします。

最初に足を彫ります

七面鳥は、脚、翼、胸の3つの広いセクションで彫ります。七面鳥をまな板に移して、空洞があなたに向かうようにします。足の片方を体からそっと引き離して、皮膚に緊張します。ナイフの先端を使用して、肌を切ります。あなたの手を使って、足と太ももを胴体から遠ざけます。太ももが自然に体に接続する場所を見ることができるでしょう。ナイフの先端を使用して、太ももの内側の肉をスライスします。ナイフを下ろし、太ももを体から離れて、太ももに向かって太ももに向かって押して、太ももが関節から飛び出すのを聞いたり感じるまで。おそらく両手が必要です。軟骨と結合組織は、焼いた後に弱くなるので、あまり力を必要としないはずです。次に、ナイフの先端を使用して関節をナビゲートし、骨を分離し、肉と肌の残りの部分を切り抜きます。

まな板の自由な部分、または他のボードでは、同じ技術を使用して太ももを脚から分離します。足を太ももから離して曲げて、手で関節をポップする前に、筋肉の皮膚と内側の部分を切り裂きます。ナイフの先端を使用して、ジョイントを小刻みに入れて分離します。

他の太ももと脚でこれを繰り返します。必要に応じて、たるんだ脂肪の切り傷をきれいにし、サービングプラッターまたはセカンダリコンテナに配置します。

次に翼を彫ります

同じ全体的な手法が翼に当てはまります。体から片方の翼を引き離し、「脇の下」で皮膚と筋肉をスライスします。ナイフを下ろし、手を使って関節を脱臼させます。骨を体から分離するために、骨の間にナイフの先端をこっそり漏らします。反対側でこれを繰り返します。

あなたの個人的な七面鳥のパートの美学に応じて、翼の先端を維持するか、それを脱いで在庫に使用することができます。今では馴染みのある脱臼とカットメソッドを使用して、翼の先端から翼を分離します。大皿に翼を配置します。

最後に胸を彫ります

付属物がなくなったので、七面鳥​​の胸を簡単に除去できます。キャビティがあなたから離れて向いているように体を回します。胸骨の中心を見つけ、空洞の端からあなたから離れて、脊椎の片側に沿って首の端まで皮膚を切り抜きます。乳房の筋肉をナイフで乳房筋肉から慎重に分離し始めます。プレートに沿ってナイフを走らせて、1つの大きなピースで胸を脱ぐことができるはずです。

主要な手を使用して、放出された肉を体から引き離すか、作業中の側に応じてその手の後ろで押すことで緊張を生み出すことができます。肉を置き去りにしても、心配しないでください。後で入手できます。

七面鳥の胸をまな板の澄んだ部分に置き、皮膚を上に置きます。筋肉を横切って、または穀物に対してスライスするので、七面鳥​​の胸肉の短い丸い部分がたくさんあります。私は最初にサクサクした肌を切り抜けるのが好きなので、各スライスには独自の作品があります。長いナイフ、または長いケーキのヘラを使用して、すべてのスライスを一度にすくい上げ、大皿に配置します。もう一方の胸でこれを繰り返します。

残りの残りの暗い肉は、彫りを切り取るための公正なゲームです。または、それが硬すぎる場合は、取り付けて、後で風味豊かなストックを作るためにそれを使用してください。

彫刻のためのヒント

きれいにしてください。彫刻プロセスでは、多くのジュース、脂肪、および一般的な滑りやすい肉のものがあります。このジュースはサクサクした肌を水浸しにすることができ、グリースはナイフのハンドルを滑りやすくすることができます。必要に応じて手とナイフを洗ってください。彫刻セクションの間を停止して、手に負えなくなったものは何でも拭き取ります。

冷静になりなさい。休日は楽しいです、そしてあなたの友人や家族もそうです。ただし、キッチンで最も鋭いナイフを振るう人なら、ゲームのトップにすべてのモータースキルを置くことが重要です。安全性に加えて、七面鳥の断片ではなく、素敵なプレゼンテーションが必要です。

急いではいけません。言うよりも簡単だと知っています。あなたは過去48時間の間、狂ったように急いでいました。あなたがここにいるので、それを簡単にする時が来ました。あなたはそれを作りました。すべてが計画に行ったか、ポットに行ったかにかかわらず、あなたが今しなければならないのは、この七面鳥を彫ることだけです。ゆっくりしてください。ああ、そしてあなた自身のために最高の作品を確保するようにしてください。