驚くべき御馳走のためにあなたのオリーブをキャンディーします

甘くしたオリーブに出会った唯一の理由は、クリスマスのパネットーネでチャンスをつかんだからです。私は素晴らしいパネットーネ会社のフレーバーをチェックアウトしていました、オリビエリ1882（冬の間はより多くのフレーバーを提供します）、ホワイトチョコレートとオリーブのパネットーネを見たとき、私は自分のトラックで停止しました。それは絶対に反抗的に聞こえました。私はそれを持っていなければなりませんでした。

私はフレーバーに夢中になったので、私はそのパネットーネに機会を与えてくれてうれしいです。私は、ホワイトチョコレートの塊で不一致になったbrinyな塩味のオリーブに圧倒されると思っていましたが、私が見つけたのは、軽くてふわふわしたパンに散らばった繊細に甘くしたオリーブのピースでした。オリーブは柔らかかったが、彼らの完全性を抱えていたが、彼らはホワイトチョコレートの風味を強調したが、彼らは甘いホリデーパンの議論の余地のない星だった。

今、私は完全に乗船しています。デザートのローテーションに砂糖漬けのオリーブを追加する必要があります。結局のところ、オリーブは果物です。オリーブオイル愛好家は、特定のブレンドで「フルーティーなノート」の検出に注目している頻度です。それは耐え難いことですが、彼らは間違っていません。オリーブ、特に私がこのレシピに使用する緑のカステルベトラノオリーブは、堅牢な緑豊かなフルーティーなフレーバーを持つことができます。それは、オリーブが風味豊かな料理やチーズボードに限定されているという塩辛いタルトの塩水を浸した後、私たちがそれらを食べることにかなり慣れているからです。

おいしい食べ物であるオリーブに対する私の姿勢は完全に崩れました。 Syrupy Olivesは私のお気に入りのパネットーネの風味であるだけでなく、砂糖漬けのオリーブが他の甘いお菓子に伴う家にぴったり合うことができると確信しています。彼らはケーキに法廷を開催するのに十分な強さですが、パン粉を引き裂くことができるナットとは異なり、喜んでスライスに屈します。店で買った瓶から家でそれらを作る方法は次のとおりです。

あなたのオリーブをキャンディーする方法

パネットーネは緑のオリーブを使用しましたが、私はこれを会社で確認していませんでしたが、彼らはカステルベトラノオリーブのように見えました。この品種の風味は軽くて花柄で、本当に果物を味わうことができると思います。私は店から彼らの瓶をつかみ、仕事に取り掛かりました。

1.オリーブを煮る

私はオリーブ果樹園を持っていないので、私の店で買ったジャーレッドオリーブは塩水に座っています。その塩水の一部を果物の肉から洗い流すために、それをきれいな水で煮込みます。小さな鍋に、オリーブの瓶の約半分と約2インチの水を加えます。それを煮て、約5分間静かに沸騰させます。それらをすすぎ、新鮮な水でこれを繰り返します。

2。シロップで沸騰させます

鍋とオリーブをすすぎます。鍋に重量、砂糖、水で等しい部分を加えます。オリーブの半分の瓶には、5オンスの水と砂糖5個を使用しました。オリーブは浮かんでいますが、かき混ぜるときにオリーブを覆うのに十分なシンプルなシロップが必要です。したがって、ポットが大きい場合は、より多くのシロップが必要になります。オリーブを鍋に加えて、それを低沸騰させます。オリーブをシロップで約25分間煮込み、5分ごとにかき混ぜます。

3。彼らを座らせてください

火を止め、オリーブをシロップに座らせ、時々攪拌しながら、室温に冷却するまでかき混ぜます。

オリーブはしわになります - これは大丈夫です。彼らは少し拡大して契約しました。さらに重要なことは、肉がより暗くなり、半透明の品質を帯びていることに気付くことになります。これは素晴らしいです。色と不透明度の変化は、彼らが適切に砂糖漬けになっていることを意味します。 （塩水からその塩味の風味を少し保持することを楽しんでいるかもしれないと思うなら、2つではなく淡水煮物を1つだけ行います。）

これまでに味わったことのないオリーブの準備をしてください。これらの砂糖漬けのカステルベトロノは、最初の一口で甘く、春にオリーブ果樹園の香りが続きます。 （私はオリーブオーチャードに行ったことがありませんが、私は正しいと思います。）それは、このような予期せぬ場所から徹底的に楽しんでいる繊細で花の香水です。シロップを砂糖漬けのオリーブから脱ぎ、バニラやフルーツ風味のケーキ、クイックパン、ブロンディ、クッキー、または単にアイスクリームの山をすくい上げます。

Candied Castelvetranoオリーブのレシピ

材料：

• 1カップのjarRed Castelvetrano Olives（約20〜25ミディアムオリーブ）

• 5オンスの砂糖

• 5オンスの水

1.オリーブを2インチのきれいな水道水で小さな鍋に入れます。それらを低沸騰に持ち込み、5分間このように煮込みます。水とオリーブを洗い流し、再び鍋を満たして繰り返します。

2。再び水をすすいで、今回はシンプルなシロップのために砂糖と水を加えます。オリーブをポットに戻します。それを煮込み、時々かき混ぜながら、オリーブをシロップで約25分間煮込みます。火を止め、オリーブをシロップで冷まし、時々、1時間、または室温までかき混ぜます。すぐに使用するか、冷蔵庫のシロップに、しっかりと覆われた容器で保管してください。彼らがこのように保持する期間をテストしていません。シロップで覆われたほとんどの砂糖漬けの果物は、6か月から1年にわたって問題ありません。ただし、疑わしい場合は、1週間以内に使用してみてください。