私は最近、冷蔵庫の中をタンブルウィードが転がっていて、合わない調味料がいくつかあるという、ランチの難題の 1 つを経験しました。私には卵サンドイッチを作る手段はありませんでしたが、ジャム、ナッツ、チーズ、マスタードなど、扱いにくいチーズボードの残骸はありました。確かに、私も疑っていましたが、リスクを冒すことが報われることもあります。今回ご紹介するのは、チーズボードサンドイッチです。
私を啓発してくれたのは、冷たいシャープなチェダーチーズとブラックベリージャムのサンドイッチでした。 （もちろん、空腹で我を忘れましたが、本当に美味しかったです。） グリルドチーズサンドイッチとは明らかに異なり、このサンドイッチには冷製または室温の材料しか入っていませんでした。チェダーチーズはピリッと塩味があり、しっかりしていて、ジャムは甘くて素朴でまろやかでした。スポンジ状のチャバタがすべてをまとめているので、巨大な一口を食べるたびに、最後に食べたものよりも美味しかったです。
私は最初この組み合わせに驚きましたが、ああ、もちろんです。チーズボードに少しずつ乗せて食べる組み合わせはどれも、サンドイッチ全体として大量に食べると絶対においしいものになるだろうと気づきました。そもそもチーズボードとは、完璧で最も風味豊かで、最も魅力的な一口を作るために組み合わされる厳選された材料とは何でしょうか?小さな弱々しいクラッカーの上でそれぞれの料理を上品にバランスよく食べる代わりに、2枚の大きなパンの間にすべてを詰め込むのだと私は言います。
おいしいサンドイッチには味のバランスだけが必要です
組み合わせは、チーズボードのアクセサリの選択によってのみ制限されます。クラッカーと同様に、サンドイッチ用のパンは、チーズ、ジャム、タプナード、蜂蜜、マスタードなど、風味豊かな軽食を乗せることができます。ナッツ、ピクルス、オリーブなどと一緒に、生または乾燥したフルーツのスライスを加えます。
私はチャバタのスライスを数枚トーストしましたが、バゲット、ベーグル、または通常の古い軟質小麦のスライスを使用することもできます。次は、フレーバーの組み合わせという、最も難しく、最も自由な部分の時間です。塩味、酸味、苦味、甘味、うま味の 5 つの味を 2 つまたは 3 つ組み合わせると考えてください。塩味のパルメザンチーズのスライスと甘い洋梨のスライスや砂糖漬けのピーカンナッツをサンドイッチに入れてみてください。熟したイチジクとマンチェゴを添えたブラックオリーブのタプナードはいかがですか?ブルーチーズの板を、ローストしたクルミとドライアプリコットと一緒にロールに重ね、ハチミツを全体にかけます。
一見すると、冷蔵庫の中に最も完璧に一致する食事がないかもしれませんが、諦めないでください。紙の上では意味不明な材料を使って、きっと素晴らしいサンドイッチが作れるでしょう。そう考えると、チーズボードサンドイッチは完全に理にかなっています。それでも、サンドイッチの作り方を制限する概念はたくさんありますサンドイッチ。肉は必要ですか？チーズやレタスは必要ですか？ナッツは許可されていますか？限界を求めるのは愚かなことのように思えます。クラッカーをかじって食べると、2枚のパンに挟んで食べると素晴らしい食事になります。
