感謝祭は、無限のビン加工方法、分裂的なサイドディッシュ、議論のある親relativeで評判があります。ホスティングがストレスになるのも不思議ではありません。あなたが持っていない限り適切な詰め物、つまり。このシリーズは、感謝祭の食事に関連するすべてのものに専念しており、親relativeを管理するのに役立つ場合でも、毎年テーブルに表示される料理を作るのに役立ちます。
缶詰のクランベリーソースは一般的な感謝祭の選択です。何年も食べたことがあります。しかし、あなたは自分が少しクランに気をつけていることに気づいたことがありますか？感謝祭の余波で一時停止したことはありますか？作るクランベリーソース？」まあ、あなたはできます、そしてあなたはすべきです。 （それについて議論する必要はありません。もしあなたがゼリーの純粋な純粋主義者なら、この記事はあなたのためではありませんか？
ユビキタスな赤いソースは、感謝祭の広がりに必要であり、作るのは簡単ではありませんが、リフィングにも熟しています。オレンジ色のバースト、シナモンのタッチ、またはカベルネのポップを簡単に追加できます。必要なのは、始める場所と冒険（およびクランベリー）への食欲だけです。この簡単なクランベリーソースのレシピをベースとして使用し、あなたが望む方法でパーソナライズします。
このレシピがシンプルな理由は何ですか？
シンプルが最適な場合がありますが、次のレシピの場合です。あなたが考えるとすぐに、「次は何ですか？」レシピが終了しました。このクランベリーソースには、クランベリー、砂糖、水の3つの必要な成分しかありません。コーンスターチもルーも、派手な粘着剤もありません。新鮮なクランベリーには、自然に多くのペクチンがあります。ペクチンは、腫れやゲル化剤としてジャム作りによく使用される可溶性植物繊維です。あなたは商業的にペクチンを購入することができますが、クランベリーは自分自身をたくさん提供しています。つまり、これはあなたが強調する必要のない感謝祭の食事の一部であることを意味します。
クランベリーソースの作り方
クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
砂糖と水とともに、中程度の鍋に新鮮なまたは冷凍クランベリー3カップを加えます。熱を中程度にクランクし、混合物を約10分間調理させます。混合物が沸騰し始めたら、ゴム製のヘラで頻繁に攪拌し始め、その進行を監視して、ベリーが焦げないようにします。
クレジット：Allie Chanthorn Reinmann
ソースは泡立ち、ベリーは割れて腫れます。調理時間の終わりに向かって、ゴム製のヘラを使用して、ポットの底または壁に柔らかいベリーを押して、ジュースとペクチンが放出されるよう促します。火を止めて、ソースを室温まで冷ましてください。冷やした後、ソースは厚く、タルトで、素敵な毛ネットが赤くなり、半透明の砂糖漬けの果物の皮が散らばっています。これはシンプルでありながら完璧なクランベリーソースであり、このように楽しむことができます。または、カスタマイズすることができます。
よりスリリングな（同様に満足のいく）ソースを作るためのいくつかのヒントを以下に示します。
クランベリーソースに独自のスピンを置く方法
液体を切り替えます。このレシピにひねりを加えるのは簡単です。クランベリーと砂糖は交渉できません（私を信じてください、砂糖が必要です）が、液体は可変です。あなたは楽しむことができます。水を使用する代わりに、オレンジジュース（またはよりマイルドなタッチが必要な場合はリンゴジュース）に交換します。蜜のような厚い果物製品の場合は、水と蜜の半分と半分の混合物を試してみてください。そうでなければ、上記のようにクランベリーソースを調理します。
また、液体成分にアルコール、ワイン、またはリキュールを追加することもできます。アルコールの強度と組成は異なる可能性があるため、液体全体の約25％以下に保ちます。ジューシーなピノノワール、または柔らかいタンニンを備えたガマイを使用することをお勧めします。苦い、草本のメモのために、ソースにカンパリを加えます。
乾燥したスパイスで険しい。クランベリーソースに洗練されたねじれをスパイス全体に入れて、シナモンスティック全体、ドライチリ、カルダモンポッド、クローブ、またはスターアニスを加えます。強い風味のために、スパイスを最初に他のすべての材料と一緒に鍋に加え、いつものようにソースを調理します。軽い風味のために、ソースが濃くなり、熱を消した後、スパイスを直接追加できます。スパイスでソースを冷まします。 10分間浸してから取り出すか、提供するまでそこに置いておくことができます。
多くのスパイス、またはクローブのような小さなものを使用している場合は、倍増したチーズクロスから小さなポーチを作って浸してから釣りをすることができます。スパイスを中央に置き、角と端を集めます。可能であれば、結び目で結び付けるか、キッチンのひもを使用して閉じた上部を結びます。この小包は、調理または調理後の浸漬のためにクランベリーソースに落とします。これらのフレーバーがあなた（イギリスの朝食クランベリーソース、誰か？）に興味をそそられた場合、ティーバッグを使用することもできます。
芳香族の新鮮な成分を追加します。スパイスを追加するのと同様に、ソースが調理されている間、またはソースが冷却されているときに芳香材を追加することができます。ソースが熱から外れた後、私は個人的に浸すことを好みます。オレンジ色の皮の大きなストリップ、または私のお気に入りの1インチの皮をむいた生ingerを追加してみてください。芳香族はそのように削除しやすくなるので、芳香族を大きな断片に保ちます。
抽出物を追加します。抽出物はクランベリーソースに微妙な暖かさと香りをもたらすことができますが、強力で苦いノート（クランベリーソースにはすでに十分です）につながる可能性があるため、軽い手を使って、熱からクランベリーソースに小さじ1杯の抽出物を追加します。バニラエキス、シナモン、またはアーモンドエキスのスプラッシュをお試しください。混合物を冷ましてから味わってください。必要に応じてもっとかき混ぜなさい。
良い尺度のために、再びその基本的なレシピがあります。必要に応じて半分に切断したり、2倍にしたり、3倍にしたりすることができます。ソースが冷めたら、室温で提供するか、容器に詰めて冷蔵庫に約1週間保管します。最大3か月間フリーズすることもできます。
簡単なクランベリーソースのレシピ
材料：
クランベリー3カップ（約12オンス）
砂糖1杯
1カップの水（上記の他の液体に代わる）
オプションのスパイス、フレーバー、ジュース、または芳香剤
中鍋に、クランベリー、砂糖、液体成分を加えます。同時に調理したい上記のオプションの材料を追加します。中火で、混合物をやや頻繁に攪拌しながら調理します。ベリーがポップし始めて液体の泡を開始した後、スパチュラまたはスプーンを使用してベリーを粉砕します。約10分後、混合物が沸騰して濃くなり、ベリーがすべて押しつぶされて、熱を消します。ソースが冷えている間、ソースに浸したい他の芳香剤成分を追加します。ソースが室温になったら、提供または保管してください。
