ガールスカウトクッキーシーズンがとても短いのは残念です。 3月末に楽しみにしていますが、一度巻き込まれると、クッキースタッシュを完全にクリアしました。ガールスカウトのクッキーシーズンを逃した場合（または感情的にそれを逃しただけです）、次の1つが転がる前に、これらの厳しい数ヶ月を乗り越えるのを手伝いたいと思います。次の数週間、私はあなたが自宅で作ることができるように、最も人気のあるフレーバーのコピーキャットレシピをテストします。シンプルさのスーパースターから始めましょう：薄いミント。
すべてのGSCファンは、薄いミントがミントクッキーの標準を設定することを知っています。それは小さな一口です。薄いチョコレートシェルを備えたカリカリで飾られていないチョコレートクッキー。次に、ミントの涼しい風が通り過ぎます。少なくとも2つのボックスを購入するのが常に最善です。1つは最初の10分間、もう1つは自分自身をペースします。
自宅で薄いミントを作るためのヒント
この有名なクッキーを模倣するのは比較的簡単です。クッキー自体は、信頼できるチョコレートパテサブレのレシピ（基本的にバター、砂糖、卵、ココア、小麦粉の混合物）で作ることができ、ミント抽出物を加えます。生地は展開しやすく、焼くのは簡単です。クッキー生地を作るために、私は修正しましたこのレシピ内向的な人によって焼いた。
上記のサイトは、「クッキーは冷たく提供されるのが最適です」と言及しています。これは真実です。私たちの多くは冷凍庫から薄いミントを楽しんでいますが、ここではそれほど良いヒントではなく、必要性があります。それは、レシピが植物油を含めているため、コーティングが室温であまりにも柔らかすぎるためです。これを回避するには、溶けたチョコレートの一口のみを使用することをお勧めしますが、これはまだ室温で粘着性がありますが、わずかなものではありません。または、チョコレートの溶けたウェーハ（下のようなもの）を使用することもできます。これは、焼き戻しなしでセットするように設計されています。
このレシピでクッキーを展開するときは、より正確な模倣品のために生地を4分の1インチの厚さの恥ずかしがり屋にしてみてください（彼らはそうです薄い結局のところミント）。生地がその薄さで処理するのが難しすぎる場合、厚いミントを作っても大丈夫です。冷やしてからサクサクするように、1〜2分間焼くようにしてください。
薄いミントコピーキャットレシピ
材料：
生地のために
1 cup汎用小麦粉
¼カップココアパウダー
1スティックバター、室温
⅓カップシュガー
¼小さじ塩
小さじ½バニラエキス
小さじ½ペパーミントエキス
卵白1
チョコレートコーティング用
¾カップ半甘いチョコレートモルセル、溶けた（または溶けたウェーハ）
1.オーブンを350°Fに予熱します。天板トレイを羊皮紙の紙に並べます。
2。ゴム製のヘラを使用して、柔らかいバターと砂糖を中程度のボウルに混ぜ合わせます。ふわふわにする必要はありません。塩、卵、抽出物を加えます。小さなボウルで、小麦粉とココアの粉を一緒に泡立ててココアを均等に分散させ、2回の分割払いでバターの混合物に混ぜます。これは、ココアパウダーを着用しないようにするのに役立ちます。生地は厚くなりますが、実行可能になります。
2。生地をラップまたは羊皮紙に置きます。ラップで生地をディスクに平らにし、約30分間冷蔵庫に入れます。
3.カウンターに小麦粉を少し粉砕し、生地を解き放ちます。それを薄いシートに丸め、ピンでパスするたびに回転させて、生地が固定されていないことを確認します。丸いクッキーカッターを使用して、1.5インチまたは2インチが問題あり、円を切り取ります。それらを1インチ離れた羊皮紙裏地の天板に置きます。 350°Fで10〜12分間、またはしっかりとマットするまで焼きます。それらを完全に冷やします。
4.チョコレートコーティングを作るには、30または15秒のバーストで電子レンジで一口を静かに溶かします。コーティングに各クッキーをダンクし、フォークで釣ります。ゴム製のヘラの平らな端を使用して、コーティングが薄くなるようにチョコレートのほとんどをスワイプします。クッキーをワイヤーラックに置いて冷却すると、冷却を加速するために冷蔵庫に10分間ポップすることもできます。
冷蔵庫や冷凍庫をお楽しみください。ガールスカウト必要に応じて寄付することによってこのインスピレーションのために。
