ギャツビーをテーマにしたパーティーを主催する場合でも、パジャマを着てロックする場合でも、大晦日には少し高級な軽食が必要です。調理を必要としないものが理想的ですが、オーブンを使わずに、味気のないレシピを見つけるのは難しいかもしれません（申し訳ありませんが、粗雑な盛り合わせです）。幸運なことに、何十年にもわたって信頼できるパーティー レシピを作り続けているパーティー ホストがいます。マーサです。彼女のロックフォール チーズ ブドウは、大晦日のパーティーに必要な奇妙でおいしいおやつだと自信を持って言えます。
私でさえ、最初は少し懐疑的でした。ブルーチーズでコーティングした緑のブドウを挽いたナッツで巻いたものは、（私にとってはとにかく）よく言えば普通ではありません。しかし、5 つの材料で作るレシピには抵抗できません。さらに、大晦日にもぴったりです。世界中の多くの文化において、真夜中にブドウを食べることは、その年に幸運を招く伝統となっています。そこで、おいしいひねりを加えたブドウを提供してみてはいかがでしょうか?
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
このレシピはヴィンテージ 1982 年のもので、Stewart's のものです。面白い料理本。アイデアは非常にシンプルなので、実行をさらに簡単にするためにいくつかの調整を加えました。彼女は、少量のロックフォール チーズ (ほとんどの大きな食料品店で入手できる、柔らかく塩味があり、ファンキーなブルーチーズ) をクリーム チーズと生クリームのスプラッシュと組み合わせます。 3 つの比率により、基本的にはブルーチーズの香りを伴うクリーム チーズ ディップが作成されます。洗って乾燥させた緑のブドウをチーズスプレッドで軽くコーティングし、挽いてトーストしたナッツの中に巻き込みます。
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
フルーツ、チーズ、ナッツの組み合わせはまさに絶品です。食感的には、ひんやりとしたクリーミーなチーズと、細かく挽いたナッツの荒々しいタンブルを組み合わせた、ジューシーなブドウをかじる喜びが得られます。風味に関して言えば、このブレンドは魅惑的です。ブドウはシロップのような甘さ、ナッツは心地よい苦味をもたらし、チーズはバターと塩味があり、ロックフォールの遊び心のあるファンキーな仕上がりが特徴です。
クレジット: アリー・チャントーン・ラインマン
室温のチーズを使用すると混合が簡単になりますが、いつでもボウルを電子レンジに 10 ～ 20 秒入れて、冷蔵庫で冷えた材料を温めることができます。もしあなたが本当にブルーチーズが嫌いな場合、またはブルーチーズを買い忘れた場合は省略できます。比較的少量なので、その量をクリームチーズの代わりに使っても同様に効果があります。残ったロックフォールチーズスプレッドは捨てないでください。クラッカーのディップになってしまいます。
ロックフォールのブドウのレシピ
(マーサ・スチュワートの著書から改作)面白い)
材料：
種なし緑ブドウ 1/2ポンド
4オンスのクリームチーズ
ロックフォールチーズ 1オンス
生クリーム 大さじ1
トーストしたスライスアーモンド（またはトーストしたクルミ） ¾カップ（約6オンス）
1. ブドウを洗って乾燥させます。 （濡れているとチーズがくっつきません。）ボウルに置いておきます。
2. ナッツを粉砕してセミファインナッツミールにします。不ぞろいでもレンズ豆大のものが入っていても大丈夫です。挽いたナッツを小さなボウルに注ぎます。
3. 別の小さなボウルにクリームチーズとロックフォールチーズを入れて滑らかになるまで混ぜます。必要に応じて電子レンジに10秒ほど入れてください。生クリームを加えてかき混ぜます。混合物は濃厚ですが、柔らかいバターのように塗り広げることができます。
4. クッキングシートをシートトレイまたは皿の上に置きます。ブドウをチーズの中で巻きます。おそらく薄くて不均一なコーティングが得られると思いますが、それでも問題ありません。左手にビニール手袋をはめ、手でブドウの上にチーズをこすりつけるだけでした。ブドウをナッツのボウルに落とし、よくコーティングされるまで転がします。コーティングされたブドウをクッキングシートを敷いたトレイにそっと置きます。すべてのブドウでこれを繰り返します。
5. ブドウを冷蔵庫で少なくとも 20 分間冷やし、チーズとナッツのコーティングをしっかりとさせます。幅広のボウルや大皿に砂糖漬けのナッツを添えて、楽しい新年をお過ごしください。
