「パキスタン」は、大胆不敵なフレーバーシーカーの料理本です

「ようこそ」今週の料理本。」これは、私がユニークで使いやすい、または私にとって特別な料理本を強調するシリーズです。特定のレシピをオンラインで見つけることは、迅速な目的を果たしながら、本当に優れたクックブックをめくると魔法があります。

私は毎日料理をしています（驚きはありません）、そしてほとんどの場合、私が作る食事がその場に当たりました。しかし、私がパートナーから自発的な感嘆を促したり、この料理に対する私のすべての意図が実現されていることを信じて頭を振ったりする特別な食事がいくつかあります。私が昨日作った食事はまさにそれをしました、そしてレシピはからでしたパキスタン、私の今週の料理本。

本について

パキスタンは新しいリリースであり、Maryam JillaniのデビューCookbookです。おそらく私が今まで見た中で最も活気に満ちた魅惑的なカバーを備えたこの料理本は、パキスタンの食べ物が何であるかについての広大な見方を示しています。ジラニには、パキスタンのイスラマバードからカラチまでの料理が含まれていますが、インドとアフガニスタンで生まれた料理も含まれています。私のお気に入りのタイ料理の多くはもともと他の場所からのものであることを知ったとき、それは私に思い出させます。料理は境界に完全に縛られておらず、言語と同様に、隣人に影響を与え、時間の経過とともに変化します。

パキスタン屋台のスナック、ベジタリアンの側面、デザート、ボリュームのある肉料理など、あなたが持っているかもしれないあらゆる渇望のレシピがあります。それは、光と影のかなり催眠コントラストで、すべての催眠コントラストと一緒に、個人的な物語と美しい写真（フード、人々の料理、風景）と個人的な物語を組み合わせたチャプターブレイクで完全です。

これはただのアーティストの訓練された目を調整する素敵なビジュアルであるかもしれませんが、写真のバランスとコントラストを、フレーバーがどのように自分自身の皿に現れるかをつなぐことはできませんパキスタン。

大胆不敵なフレーバーシーカーのための素晴らしい料理本

これは、食事をしている人のための料理本ではありません。 「ああ、私はしない（空白に記入してください）」と言う人のための楽しい料理本になることはありません。健康的なフライ油、カシミールの赤唐辛子パウダーの大胆な小さじであるか、甘くてタルトのタマリンドペーストであるかどうかにかかわらず、この料理本は大胆不敵なものです。アジア市場でそのマンゴーパウダーを購入したが、それを使用する最初の場所を知らないホームクックのためです。大胆不敵な料理人は、新しい調味料、材料、フレーバーに驚かされることが、あなたの料理全体にとって大きな啓示になる可能性が高いことを知っているからです。新しい組み合わせを楽しんでから、独自の新しい調合でそれらを使用し始めます。

そうは言っても、この料理本には、お住まいの地域に応じて、調達が困難な材料が含まれている可能性があることに注意してください。プレーンヨーグルトは地元のスーパーマーケットにいるかもしれませんが、カロムの種や新鮮なカレーの葉はそうではないかもしれません。しかし、それがあなたのトラックであなたを止めさせないでください。西部のスーパーマーケットで利用できる材料を完全に使用するかなりの量のレシピがあります。さらに、パキスタン本の前には、レシピで使用されている新鮮なハーブとスパイスと、それらが可能であればそれらをどのように置き換えるかを議論する素晴らしいセクションがあります。

今週作った料理

今週、私はヨーグルトでボラニ・バンジャン、またはアフガンスタイルの揚げ物のナスを作りました。私のパートナーと私は、パンフライドチキンの太ももと一緒にそれを食べることになりました。これは、私たちが皿の上の食べ物を止めて感謝する食事です。

このレシピはナスのような皿だと思いますが、スポットライトを共有する玉ねぎとトマトがあります。ヘッドノートは、準備が非常に簡単であることが大好きであると言っているので、私はそれを選びました（私はそれを愛しています）、そして写真がそれがどのように提供されるかを示したので、赤いオレンジ色の煮込み野菜は、ピリッとしたヨーグルトとハーブの上に散らばっていました。ヨーグルトの上によく調理された（どろどろ）ナスが大好きです。スパイシーで塩辛いソースを追加すると、私はその日のすべての目標を達成しました。

レシピは、私が店で簡単につかんだ材料で構成されており、悲しいことにカシミールの唐辛子を除いていました。私はキャビネットにカイエンヌしか持っていなかったので、「ねじ込む」と言い、代わりにそれを使用しました。私は示されたチリパウダーでこのレシピを試すのが待ちきれませんが、私の人生の時間はこのピリッとした、温かく、苦い、塩辛い料理を食べました。ナスのスライスは調理油で揚げられ、脇に置かれ、他の材料がより多くの油で調理されます。ナスが追加され、すべてが一緒に蒸し、堅牢でスパイシーなサイドディッシュを作ります。冷却ヨーグルトで提供されているので、熱い、冷たい、ハーブドライミント、野菜やターメリックからの丸い背景に衝突します。それは大規模なフレーバーのワイルドな乗り物でした、そして今、私はそれがどこから来たのかもっと欲しいです。

それを購入する方法

ハードカバーのパキスタン見事なので、外に出て手に入れることをお勧めします。しかし、私はあなたが貪欲な料理本の読者なら、あなたはそれほど目立たない人を好むかもしれないことを理解しています電子ブック低価格で。ほとんどの新しいハードカバークックブックと同様に、地元のレンガとモルタルの書店でも簡単に見つけることができるでしょう。