季節が変わるにつれて、私には秋だけが秋ではないことを皆さんに理解してもらう使命があります。庭の掃除、しかし、作物や庭の構築のためのボーナスの植え付けシーズン。好例: 秋はハーブの一部を地面に植えるのに理想的な時期であるにもかかわらず、通常、春に大量のハーブを植え、秋にはそれらを無視するのはなぜでしょうか。いいえ、特にバジルやタイバジルのような柔らかいハーブは生長しませんが、かなりの数のハーブは耐寒性があり、この後半の数か月は暑くても大丈夫です。
ここでは、厳しい涼しい気候の料理で楽しむために、秋に植えるべき6つのハーブを紹介します。
コリアンダー
コリアンダー嫌いの人は左へどうぞ。コリアンダーが大好きな方なら（私も大好きです）、夏には穂が出やすいことをご存知でしょう。つまり、良い時期は存在しますが、長くは続かないということです。だからこそ、秋は寒さが厳しくなる前に、ベッドに種をまいてコリアンダーを育てるのに最適な時期なのです。カリブ海。
ディル
残りの人生でハーブを1つだけ選ばなければならないとしたら、それはディルになるでしょう。近くにそれが生えたら、それをあらゆるものに塗ります。品種は次のようなものですが、ドゥカット寒さに強いというよりは耐寒性があり、運が良ければ、ベッドに自家播種するのに十分なディルが手に入り、効果的にベッドを永年化して、ディルが毎年戻ってくるようにすることができます。真剣に、やってください。それは私の庭で最高のものの一つです。
チャイブ
私たちは皆、乾燥することに慣れていることを知っていますチャイブ、しかし、本物の取引ははるかに優れています。チャイブは長くて少しスパイシーで、飾り用にみじん切りにすることもできますが、ニンジンの束を束ねるのにも使えます。パンチの効いたニラの花も見逃せません。酢や油の風味付けに使用します。
パセリ
みたいな気がするパセリ冥王星の地位に追いやられています。ありきたりで味のないスパイスの匂いがしますが、私はたまたまそれが大好きで、巻き毛の種類も含めてです。料理に加えるカリカリとした新鮮な歯ごたえが私にとってすべてであり、タブーレのバッチのために丸ごと収穫できるのは魔法です。パセリは耐寒性があり、自家採種します。
セージ
一度セージを植えると、再度植える必要はありません。セージは一生植えられます。冬の間に新しい緑の葉は得られませんが、残ったものは収穫でき、春には一斉に戻ってきます。秋に確実に楽しめるように、種の代わりにセージスタートを手に入れましょう。地元の保育園にはまだあります。
タイム
この冬、何かをローストするなら、タイムを使うとさらにおいしくなります。この低地にあるグランドカバーは庭に隠れることができ、自然が引き起こすほとんどどんな天候にも耐えることができます。注意: 必ず掴んでくださいウィンタータイムサマータイムではありません。
ハーブを一緒に植える必要はありません。庭全体に広げて植えておきます。冬にアクセスできる場所、つまりベッドの端や雪でアクセスが妨げられない場所に保管する必要があります。