食べ物がなくなったことは、私が今まで参加したことのある感謝祭の夕食では決して問題ではありませんでした。私はそれが起こるのを見たことがありません。しかし、これがあなたの最初の年のホスティングである場合、または4人以上のために食事を計画したことがない場合は、1人あたり購入する必要がある七面鳥（および他のすべて）がどれだけのベースラインを持っているのか、確かに誰もがいっぱいで幸せに家に帰ります。
もちろん、これらの最小値はガイドラインのみであり、あなたの家族は七面鳥、マッシュポテト、ドレッシング、その他すべての感謝祭のステープルを気に入って食べると仮定しています。 （ビーガンの場合、七面鳥のセクションは適用されません。何かを作るこのリストからその代わり。）
ゲストごとに1-1/2ポンドの七面鳥を目指して、リーズナブルな量の残り物を求めて
七面鳥のパッケージに印刷されている重量には、骨、ジブル、あらゆる種類の結合組織が含まれているため、12ポンドの七面鳥は12ポンドの肉を提供するつもりはないので、このように見てください。肉を食べるゲストは残り物を残しません。11/2ポンドは残り物を残します。健康残り物の量。
とはいえ、私は14ポンド以上の七面鳥を購入することをお勧めしません。大規模な20ポンドの鳥は料理に永遠にかかります - あなたが料理前にそれらを細かく分解しない限り - 彼らはさらに料理をするのが難しいです良い。あなたは2つの七面鳥を買うことができますが、私はの大ファンです補足ハム、補足アヒル、または - あなたが本当にみんなの心を吹き飛ばしたいなら、補足ティンパノ。そうすれば、誰もが少し七面鳥を楽しむことができますが、彼らも経験することができますバラエティ。
ゲストあたりのワインのボトルは、スピリットを高く保ちます
通常の状況下では2人の人にはワインのボトルで十分です。感謝祭のガイドは、ボトルが3つで十分であると主張しているのを見てきましたが、これは休日であり、人々はいつもより少し飲みたいと思うかもしれません。彼らの邪魔をしないでください（彼らが運転しようとしていない限り）。
あなたがワインだけを提供していて、テーブルの一人一人がワインが好きなら、私はゲストごとに1本のボトルの横に誤ります。ゲストの何人かが子供である場合、またはビールが遊んでいる場合は、2人のゲストごとに安全に1本のボトルに落とすことができます。あなたが持っている場合多くプレイ中のビール、たくさんのドリンカーと一緒に食事をしているか、この機会に作られたカクテルをデビューすることに興奮しているゲストがいるので、3人のゲストごとに1本のボトルに落とすことができます。しかし、私はここで自分のアドバイスに従うことはありません。私はいつもワインを過剰にし、シーズンを通してさまざまな休日の集まりで「エキストラ」を提供しています。
ポンドではなく、ジャガイモ全体（およびヤム）で考えてください
感謝祭のために買い物をするとき、私はそれがポンドではなく、ジャガイモの観点から考えるのに役立つと思います。どんなポテト料理を作っても、単純なマッシュまたはこのスカラップされたヤム皿- 私は私の前のジャガイモを見て、「通常の食事の一部としてこれらのいくつかを食べることができますか？」と尋ねます。私がラセットやヤムamを熟考している場合、私は一般的に1つのジャガイモまたはヤムがスーツを着ると結論付けているので、ゲストごとに1つを購入します。小さなユーコンや似たようなものを見ているなら、それは2つのジャガイモなので、ゲストごとに2つを購入します。
これは、実際には過剰です。単純なタンパク質とサイドに単一の野菜を添えたとき、私は大きなベイクドポテトを食べることができますが、それは感謝祭の現実ではありません。 1人あたり1つの大きなラセットを購入すると、（ほとんどの家で）少なくともいくつかの残り物が生まれ、それは良いことです。
1人あたり1/4カップのクランベリーソースは十分です
1人あたり1/4カップのクランベリーソースは「通常の」量ですが、ゲストが大ファンであれば、1人あたり1/2カップまで行くことができます。クランベリーの12オンスの袋は、2杯のソースをわずかに上回り、ゼリーの缶には6人用の缶があります。私は通常、1つまたは2種類の自家製ソースに加えて、ゼリーの缶を提供します。これは、私が通常料理する7人か8人にとっては常に多すぎます。 （私は両方のタイプのクランベリーソースを提供するのをやめることは決してありません。両方のような多くの人がいます！）
ドレッシング（または詰め物）の鍋は10人以上のゲストにサービスを提供します
あなたがそれを何と呼んでも、湿った味付けされたパンの側面は必須です。 1人あたりのカップの半分は最低ですが、カップの3/4は、あなたが少し余分なものを持っていることを保証しますワッフルの詰め物、残りのサンドイッチなど。ほとんどの詰め物とドレッシングのレシピは、約10カップのものを作るので、ほとんどの家庭には1つの鍋が十分です。
グレービーが多すぎるようなものはありません
1人あたり半カップのグレービーが食事を通り抜けますが、私はいつもそれを2倍にしているので、残り物にはたくさんあります。私は通常、1週間か2週間前に「余分な」グレービーを作り、「緊急グレービー」にラベルを付けて、冷凍庫にポップします。
1人あたり2つのロールがです最小
いかなる状況でも、1人あたり2つ未満のロールを購入しないでください。誰もが食事の過程で少なくとも1つを食べ、一人一人が残りのスライダーを構築するために1回のロールを残します。このため、夕食ごとに2つのロールを購入し、週末の間に私の家で残り物を楽しむすべての人のために余分な2つを購入します。そうすれば、誰もが少なくとも3つの残りのスライダーを楽しむことができます。
キャセロールと他の側面でそれを丸めます
上記のものを超えて何も奉仕し、まったく問題ありません。誰も空腹のままにしませんでした。しかし、感謝祭は過剰なものであるため、常にいくつかの無償のサイドディッシュ、ほとんどがキャセロールがあります。半分以上のサイドを必要としません合計一人当たり、そして最も標準的な感謝祭のサイドディッシュレシピは、8〜10杯の食べ物を作ります。これは、1つのキャセロールが16〜20人に十分であることを意味します。そのため、多様性への飢えに基づいて、あなたが望むと同じくらい多くまたは少数を稼ぐことを意味し、残り物が追加側に指数関数的に増加することを忘れないでください。つまり、より多くの側面を作るほど、七面鳥の人々が食べるほど少なくなり、七面鳥が残るでしょう。つまり、より多くの七面鳥のスライダーを作ることができます。
パイを制限しないでください
1人あたり2枚のパイは、感謝祭のディナーに合理的な量のパイですが、週末を通してパイを食べ続けたいなら、もっと作ってください。標準の9インチパイから約8つのスライスを取得できますので、それに応じて計画してください。あなたが自分自身とあなたの配偶者だけに仕えていても、私は2つのパイが最小限のものだと思います。 （AAニュートン今年のジョイントサンクスギビングのために7つのパイを作ることができます。チーズケーキを追加するかもしれません。）1つのカボチャのパイは4人にとって「十分」ですが、感謝祭は喜びと豊かさについてであり、豊富な量の量ほど喜びに満ちたものはありません。パイ。
