あなたはベジタリアンになることを決意した、あるいはすでにベジタリアンになっているかもしれません。クラブへようこそ。私は10年以上ベジタリアンであり、それは必ずしも簡単ではありませんでしたが、双方の摩擦や面倒を最小限に抑えて、自分の食べ物の選択を家族と社会生活に組み込むことを学びました。雑食性の兄弟姉妹と食事の時に共存するためのヒントをいくつか紹介します。
他人を侮辱することなく自分の選択を説明する
ベジタリアンを食べることに決めたら、それは素晴らしいことです！しかし、誰もがそう受け入れてくれるわけではありません。あなたがそうしているのには、次のような理由があるかもしれません。環境、金融、医療または宗教。雑食動物の中には、深く考えない人もいるかもしれませんが、少し批判的になったり、防御的になったりする人もいるかもしれません。議論を求めているのでなければ、早い段階で議論をやめさせることをお勧めします。
他人の家や会社の客人であるために自分がベジタリアンであると伝える場合（以下を参照）、その理由を詳しく説明する必要はありません。あなたのリクエストに応えるという点では、理由は関係ありません。グルテンまたは乳糖不耐症の場合と同様に、食事の好みを述べてください。誰かに尋ねられたら、喜んで理由を述べてください。ただし、回答は自分の意見や見通しに重点を置く必要があります。相手の食生活を攻撃するような発言は避けてください。 「食べるために動物を殺すのは間違っているから私はベジタリアンです」の代わりに、「私は食べるためであっても動物を殺すことができなかったので、私はベジタリアンです」と考えてみましょう。最終的には、こうした哲学的な議論が起こりますが、相手の選択を攻撃することを避ければ、相手があなたの選択を攻撃する可能性は低くなります。
家族に事態が複雑にならないように保証してもらう
繰り返しますが、ベジタリアンであるかどうかは個人的な決定です。家族の他のメンバーが同意しない場合、それは彼らの権利であり、あなたと同じです。私がベジタリアンであることを初めて家族に話したとき、誰もが攻撃されたように感じました。感謝祭はどうですか？どうすれば再びそれを祝うことができるでしょうか？彼らを落ち着かせてください。これはあなたの個人的な決定であり、他人に押し付けるものではないことを伝えてください。家族のお気に入りと一緒にベジタリアン料理も試してみると、食事のバリエーションがもう少し増えるでしょう。
肉に関して不快感を感じる場合、状況は少し複雑になります。この時点まですでに肉を食べているので、肉と同じように調整する必要があるかもしれません。ただし、別々の時間に食事をすることは避けてください。一緒に食事をすることは重要です。健康な家族にとって大切なこと。
周りの家族に肉を食べてもらい、主食として使えるおいしいベジタリアンのおかずを作りましょう。あなたが家庭の主な料理人ではない場合は、ベジタリアンの代替品を作ることを申し出てください。彼らに余分な労力を与えることなく、好きな食事を手に入れることができ、さらにキッチンで彼らと一緒に充実した時間を過ごすことができます。
夫と私は地元の料理教室に通い、ベジタリアンの経験をパートナーシップにしました。カップルでの料理教室は楽しいもので、豆腐を使ったレシピをいくつか試してみると、実際に豆腐が気に入って夕食にリクエストするようになりました。お子様連れでもご参加いただけます（お連れの場合）。
簡単なベジタリアン代替品を学ぶ
自分の菜食主義を統合する最良の方法の 1 つは、少なくとも時々、他の人が食べている菜食主義の「バージョン」を持つことです。 （希望があれば、試してみることもできます）。 「ベジタリアンへの転換」に欠かせない材料がいくつかあります。
牛肉または鶏肉のストリップまたはキューブ用のセイタン: セイタンは小麦グルテンに微量の調味料を混ぜたものです。分厚くて「肉厚」です。最適な使用例は炒め物やファヒータですが、チリやシチューに自由に入れても構いません。 Setianはすでに調理されているため、レシピに少し時間がかかります。たとえば、土鍋でシチューを作っているときは、最後の時間にセイタンを入れます。セイタン家で簡単に作れます、またはあらかじめパッケージ化されたものを購入することもできます。
ひき肉用豆腐崩れ：豆腐を凍らせてから解凍すると構造が変わります。ゼラチンのような物質の厚い塊ではなく、砕けやすくなります。ブロックを解凍して液体を絞ると、豆腐の崩れができます。ひき肉でも代用できます崩れるほとんどのレシピで。タコス、ラザニア、キャセロールは豆腐クランブルとの相性が抜群です。ほとんどのレシピでは、調理時間を短縮し（豆腐はすでに調理されています）、スパイスの一部を増やす必要があります。ほとんどのレシピでは豆腐が味を吸収するので、豆腐が吸収しすぎないようにスパイスを少し増やしてください。
ポータベラ ハンバーガー用キノコ:Aポータベラキノコハンバーガーと同じ形で、丸くて厚みがあります。トッピングをしたバンズによく合います。キノコ嫌いの人もいるので注意してください。私は1人と結婚しています。試す野菜バーガーその代わり。
外食するときは敬意を持った後援者になりましょう
私たちベジタリアンは少数派なので、多くのレストランでは選択肢が限られているかもしれません。共有しましたよくあるオプションのいくつか, したがって、それらの野菜のオプションが利用可能になったら、ぜひ注目してください。レシピに隠れた肉にも注意してください。特にスープは風味を高めるために鶏がらスープや牛肉スープが使われることが多いです。これにはメインコースだけでなく、ドリンクも含まれます。ブラッディマリーミックスのボトルをチェックしてみてください。うま味効果を得るために、ビーフジュースが入っていることがよくあります。野菜炒めなどの一見ベジタリアン料理でも、風味増強剤としてベーコンの脂が使用されている場合があります。
レストランがその商品がベジタリアンであると特に明記していない限り、店員に尋ねる必要があります。礼儀正しく (最初のセクションを参照)、サーバーに成分を確認するようリクエストしてください。一部のレストランでは材料を明らかにしない場合があります。この機密情報を秘密にしておくのは彼らの権利であり、それがどれほどひどいことであっても、あなたは彼らのポリシーを変更するつもりはありません。また、何かを省くのは簡単そうに思えても、レシピを変更できない場合もあります。レストランでは事前に食材を作る場合がありますが、これらはダイナーごとに変更することはできません。進む。
あなたがビーガン（卵、乳製品、場合によっては蜂蜜を含まない）の場合、外食はさらに困難になります。ビーガンの代替品は高価であり、多くの場所ではそれらのニーズに簡単に対応できません。
また、ベジタリアンやビーガンのリクエストをすることはあっても、最終的には混合キッチンで働く人間を相手にすることになることも覚悟しなければなりません。相互汚染が発生します。レストランが肉を提供する場合、肉に触れた調理器具を使用して料理が調理される可能性があります。最終的には、あなたがそうしないように頼んだにもかかわらず、誰かが誤ってベーコンビットをサラダに乗せてしまうかもしれません。礼儀正しく、敬意を持って、それを個人的な侮辱と受け取らないでください。念のため言っておきますが、そのせいで相手を厳しく責めないでください。ただし、彼らがあなたに対応するためにわざわざ邪魔をしなかった場合は、追加のチップを遠慮なく与えてください。
理想的には、ベジタリアン レストラン、またはベジタリアン フレンドリーな雑食レストラン (確かに存在します!) に行くのに最小限の手間がかかります。 Yelp は特にベジタリアンフレンドリーなレストランをマークしており、ほとんどの主要都市には、多くはないにしても少なくとも数軒はあります。レストランを選ぶ場合は、事前にリサーチをしてください。他の人が同席していない限り、ベジタリアン専用のレストランには行かないでください。それは人々を怒らせる簡単な方法です。
誰かの家に行くときは礼儀正しい客人になりましょう
ディナーに招待された場合、食事の好みについて尋ねられない限り、提供される食事は自分でコントロールできないことを受け入れる必要があります。ゲストとして、あなたはおそらく食べ物のためではなく、会社のためにそこにいるのです。私自身、ゲストをもてなすときは、常に「何か食事のニーズに対応する必要はありますか?」と積極的に尋ねます。しかし、残念ながら、すべてのホストがこれを行うことを覚えているわけではありません。
ホストにあなたのニーズに応えてもらうのではなく、礼儀正しく、副菜またはメインコースとして何かを持ってくるように申し出てください。それが主な食事として食べるものであることを確認して、ゲスト全員に十分な量を、そしてさらにいくつかを持ってきてください。彼らがあなたのオファーを拒否した場合は、それを受け入れて次に進みます。お腹が空くと思われる場合は、事前に何か食べておくと良いでしょう。
レストランにいるときとは異なり、食べ物がどのように調理されているか、動物性食品が隠されているかどうかを尋ねないでください。これはホストを不快にさせる可能性があり、あなたの食事のニーズについて質問しなかったことを残念に思うかもしれません。肉を避けることがあなたにとって重要であるなら、社会的ニーズと食事のニーズのバランスをとる必要があります。
結婚式や誕生日パーティーなどの社交イベントも同じルールに従う必要があります。選択肢がある場合は、ベジタリアンのオプションを選択してください。ホストに電話して、ニーズに対応してもらうように依頼しないでください。あなたは食事をするためにそこにいるのではなく、お祭りを楽しむためにそこにいるのです。新婚夫婦が最も心配したくないことは、鶏肉も魚も食べないと言う「いとこが1人」いることです。
迷ったときは事前に何か食べておくようにしています。出されたものに疑問がある場合は、先に食べたのでお腹は空いていない、とだけ言います。それは本当です、私がやったからです！人々は理解してくれるでしょう、そしてもし理解できなかったとしても、それは本当に彼らの問題です。あなたが菜食主義を彼らに押し付けたわけではないので、彼らもあなたにベーコンを押し付けるべきではありません。
他の社交イベントでは、食べ物、特に肉が焦点として使用されます。感謝祭にはいつもキヌアをおかずとして持っていきますが、それについて何も考える人はほとんどいません。その他のリストもありますおかず同じように。信じられないかもしれませんが、あなたの皿に七面鳥が載っていないことに気づく人はほとんどいないでしょう。皿に盛られた個々の料理ではなく、会話とコミュニティに重点が置かれています。
夏のバーベキューに参加する場合は、前述したように、ポータベラはグリルに最適です。バーベキューで観客を喜ばせるのは、スイカグリルの上に放り込まれた。試す焼き桃同じように。
結局のところ、菜食主義はあなたの選択であり、あなたにはあなたの理由があります。これらのヒントを使えば、ベジタリアンになりながら、ベジタリアンではない人たちと生活し、交流することができます。
による画像ブライアン・ハーゲン、ハメド・パーハム、ジョン・フィンガス、LABabble、恋愛状況、トム・マスカルド、マイケル、できるよそしてゲイリー・ポールソン。
