ほとんどすべての感謝祭の料理を味噌で改良

感謝祭の食事の味の特徴にうるさい人もいます。彼らは古典的なものを望んでいます。味クラシック。それらの人々私に怒鳴った詰め物に味噌を加えることを提案したとき、私は頑固ではないにしても、感謝祭のほとんどすべての料理に味噌がどれほど良いかを話し続けるつもりです。

発酵豆ペーストは日本料理で最も一般的に見られますが、うまみがたっぷりと含まれており、塩味があり、わずかにナッツのような甘い風味があり、七面鳥、詰め物、カボチャ、あらゆるキャセロール、そして、そうです、パンプキンパイにさえも合います。他のものを圧倒することなく、複雑さ、塩分、甘いナッツの風味、そして（濃い色の品種に手が伸びた場合には）少しのファンクを加え、料理の他のより「伝統的な」フレーバーを感じさせます。

味噌を食事に取り入れることは、作っているものの液体材料にスプーン一杯を混ぜるだけと同じくらい簡単です。ご覧のとおり、凝縮されたキノコのスープです。しかし、私たちには非常に具体的なアイデアがいくつかあるので、(当然のことながら) 共有したいと思います。

パイ： バター、カスタード、または浸漬したジュースに少量の塊を加えますデザートのフルーツパイをみんなで争うでしょう。（パンプキンパイでも美味しいですが、とにかくピーカンパイの方が優れたパイです。）
キャセロール：色の濃いもの（赤または黄色）を小さじ数杯（または大さじ1杯でも！）、ルーベースのソース、凝縮スープ、またはサワークリームキャセロールを作る前に。
詰め物:私はアリスを助けました作るこの味噌キノコの詰め物スタッフの食事に使用したところ、好評でしたが、どんな詰め物レシピでも、スープ 1 カップにつき大さじ 2 杯が適量です。
任意のビーガン料理：Miso's real strength lies in adding savoriness to meat-free meals.白いものはマッシュポテトに入れると美しく、味噌をオリーブオイルに混ぜると、ローストした野菜、特に芽キャベツやカボチャによく合います。 It also makes a素晴らしいビーガングレービー。（ヘック、それは良いです非ビーガングレービーも。）
七面鳥：この三種の味噌マリネ。