コルクを抜いてもシャンパンを飲みきれなかった場合は、排水溝に捨てないでください。ここでは、少なくとももう一日は炭酸を飲み続けられるようにするための便利なトリックを紹介します。
写真提供者ベロ・スティーブ。
Bon Appetit のヘザー・ジョンは、金属製のスプーンをつかみ、ハンドルをシャンパンボトルの首に落とし込みなさいと言っています。 (フォークでも同様に機能しますが、調理器具がボトルの奥まで落ちてしまうのを避けるため、ナイフは省略します。)
ジョンさんは、ボトルにスプーンを入れるというトリックでシャンパンを 24 時間も新鮮に保つことができたものの、それは単なる老婦人の話として非難されることが多いと語ります。勤勉な人々がここにいますキングワイン私たちは自分たちで調べることにし、この方法が本当に機能するかどうかを調べるために小さな実験を実行しました。明らかにシャンパンの木箱、カメラ、そして数週間の週末の飲酒を伴う、疲れ果てた試験だったに違いないものの後に（「大変だったけど、科学のためなら何でもするよ」と研究者の一人が言っている）、彼らは最終的な結論を導き出しました。
金属製のスプーンをシャンパンボトルの口に差し込むと、泡立ちがほとんど保たれることが分かりました。チームはまた、なぜそれが機能するのかについて考えられる理論を考え出しました。
私たちが考えていることは、スプーンがラジエーターとして機能しており、スプーンがボトルの中にぶら下がっていると、ボトルの首の内側の空気が、スプーンのないボトル内の空気よりも早く冷却されるということです。各ボトル内の温度低下を測定していたので、これを確認することができました。
さて、冷たい空気は暖かい空気よりも密度が高いため、スプーン付きのボトルはスプーンなしのボトルよりも早くワインの上に「冷たい栓」ができます。このより冷たくて密度の高い空気の重さにより、逃げるガスが少なくなり、泡が保存されます。さらに、冷たい泡は、温かいものよりも多くの二酸化炭素を溶液中に保持します。
残ったシャンパンでこの方法を試したことはありますか？なぜそれが機能するのかについてさらに洞察が得られましたか?さらに言えば、実際に誰がもっている残ったシャンパン？それは袋の中にクッキーを1枚残すようなものではないでしょうか？コメントで教えてください。
更新: 何人かの読者が次のことを指摘しています神話バスターズがスプーントリックに挑戦そしてそれを神話と呼びましたが、それが何の価値があるとしても、そして私たち自身のインターンであるダスティンとして指摘する—MythBusters テストは、Kumkani テストよりもはるかに主観的です。私たち自身で試してみるまで、これは決定的ではないと言わざるを得ません。
シャンパンの泡立ちを保つ方法【お食事をお楽しみください】
