キッチンツールスクール：地味なY字型野菜の皮むき器

ジャガイモの皮をむくほど魅力的ではないキッチン作業があることを私は知りません。ジャガイモの皮をむくのは退屈で単調な作業であり、地味な Y 字型ピーラー (高級な回転式ピーラーとは対照的に) は、連想から退屈な道具のように思えるかもしれません。しかし、この非常にシンプルな野菜の皮むき器はジャガイモの皮をむく以上のことができるので、真実からかけ離れたものは何もありません。

ピーラーのパックを選ぶ

私は安くて機能的なキッチンツールが大好きですが、Y ピーラーは実用性とコストの比率が最も優れているものの 1 つです。ただし、すべてのピーラーが同じように作られているわけではないため、鈍くて非効率なサンプルを選択すると、目の前の作業が長引く可能性があります。

ここでは Y 型ピーラーに焦点を当てていることにお気付きかと思いますが、これは、よく見かける直刃の回転式ピーラーとは異なります。 Yピーラーは、その形がアルファベットのYの形をしていることから「Yピーラー」と呼ばれています。Yピーラーのハンドルの方が少し扱いやすいと思います。私のストレート回転ピーラーよりもグリップ力があり、両刃なのでどの角度や方向からでも簡単に皮をむくことができます。 (これは左利きの場合にも便利です。)

ピーラーを選ぶときに最も重要なのは刃です。炭素鋼はステンレスよりも切れ味が長持ちし、C 型の刃は曲線を巧みに扱うことができます。（私が野菜の皮むき器や男性に求める品質です！アミライトの女性は？）また、パイ用のリンゴ一個を準備した後に手が疲れないように、かなり軽い皮むき器も必要です。

これらの特質はすべて、クーンリコンオリジナルスイスピーラー—両方のお気に入りクックのイラストそして真剣に食べる—Amazon では 3 個入りパックで 13 ドル未満で購入できます。

私は個人的に、最寄りの食料品店で買ったノーブランドの炭素鋼皮むき器を使っています。それはもう何か月も私をうまく扱ってくれていますが、乱用しています。とても少し。たとえそれがそれほど長く持たなかったとしても、それはわずか 5 ドルだったので、新しいものを買うためにさらに 5 ドル落としても何の躊躇もありません。

ジャガイモの皮を超えて

はい、ピーラーの主な機能は皮をむくことですが、その他の非常にエキサイティングでセクシーな機能を無視しないようにしましょう。（私が「セクシー」と言ったのは、チーズとチョコレートが関係しているからです、親愛なる皆さん。）これらの網の目の上で仮想的に手をつないで、Y-ピーラーができるすべての素晴らしいことを一緒に調べてみましょう。皮のむきについてはすぐにお話しますが、その後、チーズとチョコレートの話に移ることをお約束します。

飽きた野菜の皮を素早く剥く：私はこれまで、ストレート回転式ピーラーと Y 型ピーラーの両方を使って、ジャガイモやリンゴの皮をたくさん剥いてきましたが、Y 型ピーラーを使うとすべてが著しく簡単になります。甘いC型の刃のおかげで、曲がった農産物の端に沿って巧みに動き、出会った果物や野菜を素早く処理します。また、皮を信じられないほど薄く取り除き、できるだけ多くの食べ物を残します。
セロリの糸引き：セロリの皮をむくことの利点について黙らないスキレットのコメント投稿者を知っているので、試してみることにしました。ピーラーを材料の外側に沿って引くと、確かに煩わしい糸引きを取り除き、セロリの煩わしさを軽減します。
食品リボンを作る：ベビーキャロットを食べること以上に楽しいことがあるって知っていますか？ニンジンリボンを食べる。実際、ほとんどの野菜はリボン状の方が良いと思います。見た目が美しいだけでなく、調理が早く、素晴らしい生サラダが作れます。削ったアスパラガスのサラダ疑問がある場合は。) 上のビデオのような、美しく催眠術的なスパイラル野菜タルトを作ることもできます。
カクテルを楽しみましょう (その他のこともそうです):私は、よほどの用途がない限り、キッチンツールをいじりません。Y-ピーラーズの貢献は重要です。「ばかばかしい付け合わせ」のように思えるかもしれませんが、柑橘類の皮は、マンハッタン、オールドファッション、そして私の友人のマティーニなど、多くのカクテルにとって重要な材料です。おいしい味わいを実現する鍵は、芯をできるだけ少なくすることですが、果物ナイフではこの作業を行うことはできません。
完璧なチーズのかけらを準備します。私は、隣にあるパスタをすする人間と同じくらい、ふわふわの細切りパームの雲が好きですが、時々、ナッツのようなものの塩味の削られた破片が欲しくなります。シェイブチーズは、パスタであれ、サラダであれ、グリル野菜であれ、細切りのように背景に溶け込むのではなく、料理の中で目立ちます。 Y ピーラーを使用すると、ハードチーズのおいしい部分を削り取ることができ、他のピーラーよりも優れた機能を発揮します。
チョコレートの削りくずの山を作る:削りチョコレートはとても重要です、皆さん。テンパリングが完璧なだけでなく（より速く均一に溶ける）、ただバーをかじるよりもどういうわけか味が良くなります。 Y ピーラーは、小さなチョコレートの削りくずを完璧に山のように作ります。アイスクリームの上に振りかけたり、まな板から直接食べたりできます。
バターを柔らかくする：ねえ、あなたはバターを室温に戻す時間を忘れるためにバターを置くのを忘れる、忘れっぽいおっちょこちょいですか？ええと、私もそうではありませんが、もしあなたがは、あなたはできる冷たいバターをリボン状に削る柔らかくなり、展性が得られるまでの時間が大幅に短縮されます。