オニオンディップはおそらく私のお気に入りのディップですが、玉ねぎをキャラメル状にするのは面倒で退屈です。私はもともと少しイライラしていて、退屈するのが嫌いなので、今では焦がした玉ねぎのライフスタイルに夢中で、オニオンディップを作るときにカラメル化した玉ねぎを焦がした玉ねぎに置き換えることにしました。
誤解しないでください。私はカラメル玉ねぎの味が大好きですが、同時に赤ちゃんになり、無視されなければならないものを作りたいとは思っていません。かき混ぜすぎるとキャラメル化するまでに1時間以上かかります。かき混ぜる頻度が少なすぎると焦げてしまいます（それでも完全にキャラメル化するには45分以上かかります）。しかし、焦りを受け入れて、小さなガキを意図的に焦がすことで、ほんの少しの時間で風味豊かなオニオンディップを作ることができます。
正直なところ、カラメル化した玉ねぎのニュアンスの多くは、大量のサワークリームやマヨネーズと混ぜると失われる可能性があります。しかし、焦げた玉ねぎの深くローストした香ばしくて少し苦い風味は、どんなに脂肪を投入しても、わかりにくくするのが少し難しいです。 (これが、これらが非常にうまく機能する理由です。牧場ドレッシング.) 焦げた玉ねぎのディップに特別なレシピは必要ありません。キャラメル化した玉ねぎを必要とするレシピ（これです）は機能します。同量の玉ねぎを使用し、少量の油で中火で次のようになるまで炒めます。
クレジット: クレア・ロウワー
玉ねぎを冷まし、サワークリームに加え、ウスターソース、MSG、そして場合によっては玉ねぎとガーリックパウダーを加えます。より滑らかなディップ体験が必要な場合は、半分をサワークリームにピューレにして入れます。すべてが混ぜ合わされたら、冷蔵庫で数時間冷やしてディップを固定し、味を馴染ませます。ポテトチップスをたっぷり添えてお召し上がりください。
