庭があるのはいいことのように思えますが、突然 74 個のトマトが現れて対処しなければならないと思うと、本当に不安になります。だからこそ、友達庭師と一緒に、控えめなトマト8個、ブラックベリー1ポンド、または梨4個を収穫します。彼らの庭園は私にとってはうまくいきます。 （それでも、私は時間や果物の管理が苦手なので、うまくいかないこともあります。）
ジアンナが私をそれをするように誘ったとき、私はとても興奮しました。 （ジアナはとてもいい髪、家、そして博士号を持っています。彼女は間違いなく私の最も大人の友人で、いつも私に食べ物を与えてくれます。）私は適度な量の新鮮な農産物を集めて、それを食べるか、保存容器に入れて保存するつもりでした。タイムリーなファッション。トマトとブラックベリーは問題なく収穫できましたが、梨はまだ熟していなかったため控えました。それから私はビデオを撮影するためにロサンゼルスに1週間行きました。
帰ってきたら梨はとても悲しんでいました。それらはどろどろでぐにゃぐにゃで、茶色の斑点がまだらにありました。でもカビは生えていなかったので、なんとかできそうです。その何かは、メンブリッロとしても知られるマルメロのペーストに似た洋ナシのペーストを作ることでした。これは、濃厚で弾力があり、粘りのある果実の物質であり、シャープでファンキーなチーズと組み合わせると絶対においしいものです。
子供の頃、母が買ってくれた「健康的な」ブランド外のフルーツロールアップの中に、鋭いチェダーチーズのスライスを巻いて食べていました。これは不承認と軽蔑に遭ったが、後にチーズボードにフルーツペーストが載っているのを見つけたとき、私は正しさを感じた。それはおいしい組み合わせであるだけでなく、私が常に同僚よりもはるかに発達した直感的な味覚を持っていたことを証明しました。 (このブログから得られることが 1 つだけあるとすれば、それだけにしておきます。)
ともかく。梨ペーストは作り方が簡単で、カビが生えていない梨であれば、本当に悲しい梨でも作ることができます。基本的には、巨大で粘着性があり、甘くてピリッとしたブジー フルーツ ロールアップを作っていることになります。洋梨の皮をむいてピューレにし、レモン汁、砂糖、ペクチンを加えて煮るだけです。私が自分のメソッドをベースにしたのは、このレシピただし、梨を茹でてもらう部分は省略します。この梨はとても柔らかかったので、私の奇妙でぽっちゃりした子供のような手で絞ってピューレにすることもできたでしょう（しかし私はしませんでした）。独自の梨ペーストを作るには、次のものが必要です。
食べたくないけど捨てるのは罪悪感がある、どろどろの梨（少なくとも 3 個）
砂糖 3/4 カップ（ピューレ 1 カップあたり）
レモン汁 大さじ2（ピューレ1カップにつき）
液体ペクチン 大さじ2（ピューレ1カップあたり）
梨の皮をむきます。すごく柔らかい場合はYピーラーでは難しいかもしれませんが、頑張ってください。梨の芯を取り除きます。指先で芯をこじ開けると、とてもどろどろの梨でした。どろどろの梨をブレンダーに入れてピューレ状に混ぜます。そのピューレを計量カップに注ぎ、量を記録します。ピューレを小さな鍋に注ぎます。ピューレ1カップごとに、レモン汁大さじ2と砂糖3/4カップを加えます。それを沸騰させます。
混合物が沸騰したら、弱火にしてペクチンを加えてかき混ぜます。混合物の色が濃くなり、木のスプーンを引きずって数秒間は水が入らない道ができるまで、頻繁にかき混ぜながら調理します。熱くて粘着性のある混合物をクッキングシートを敷いた天板に注ぎ、できる限り滑らかにします。厚さは約1/4インチを目指してください。一晩置いてからペーストを細長く切ります。私はこれらのストリップを丸めて、かわいい梨の小さなスパイラルを切り取るのが好きです。洋梨は、シャープで刺激的なチーズと合わせてください。梨ペーストは冷蔵庫で数ヶ月保存できます。
