アイスクリームサンドイッチは常に革新の機が熟しています。最初はクッキーとウエハースが「パン」でしたが、すぐにドーナツ、ブリオッシュロール、ポップタルトは型を破りました。久しぶりにアイスクリーム用の車両が新登場しました。幸運なことに、私はそのことだけを知っています。アレパを使って素晴らしいアイスクリームサンドイッチを作りましょう。
アレパは優秀だよ優れたアイスクリームホルダーに必要な特性をすべて備えているため、この重要な役割を担っています。柔らかいですが、もろくはありません（半分に割って枕のような中心を露出させても）。サンドイッチを噛むと、アレパは硬くならずにまとまっています。アレパはパン粉がしっかりしているので、溶けたアイスクリームで濡れたり、指が汚れたりすることはありません。平たい円形で中くらいの大きさなので、ボリュームたっぷりです。アレパはもともとグルテンを含まず、そして最も重要なのは、おいしい炭水化物であることです。
自分だけのアレパアイスクリームサンドを作るには、パックを買うスーパーの冷蔵庫セクションから購入するか、自分で作ります。このレシピは基本的なアレパでクセのない味ですが、乾燥した材料にグラニュー糖を大さじ2杯加えて甘くすることができます。
アレパを室温に戻します。鋸歯状のナイフを使用して、アレパを側面と中央に沿って分割し、2つの円を作ります。アレパハーフの切り口の中央に、アイスクリームを数スクープ置きます。残りの半分をふわふわの内側がアイスクリームに接するようにトッピングし、すぐに食べます。 (または、アレパを 2 つ丸ごと使用し、中央にアイスクリームをサンドイッチすることもできます。)
キャラメルコーンアレパアイスクリームサンドイッチを作りました。とてもうれしかったです。ピューレにしたスイートコーンとモッツァレラチーズを生地に練り込んだアレパ・デ・ショクロの濃厚バージョンをホイップしてみました。冷めた後、アレパを割って、中央にタレンティの塩キャラメルジェラートをひとさじ加えました。この手持ちの夏のスナックは甘くて塩味があり、少しスモーキーでした。どちらのタイプのアレパでもコーン生地を鉄板で焼くと小さな焦げた部分ができ、アイスクリームサンドイッチに微妙なスモーキーさが加わります。後悔することはありません。
アレパアイスクリームサンドイッチをバッチで準備することもできます。まずアレパを半分に分けて冷凍し、次にアイスクリームを詰めてしっかり包み、将来のおやつ用に再度冷凍するだけです。アレパはレシピによって異なります（たとえば、これらは薄いです）ですが、以下のものは厚めのアレパス・デ・ショクロを作り、半分に分けるのに最適です。
コーンアレパス
材料：
牛乳 2/3カップ
バター 大さじ1
スイートコーン粒 3/4カップ
調理済みのトウモロコシ粉 1/2 カップ (調理済みマサレパ)
グラニュー糖 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
細切りモッツァレラチーズ 1/4カップ（またはコロンビアチーズ)
小さな計量カップにバターを牛乳に加えます。牛乳を電子レンジで約30秒加熱してバターを溶かしますが、あまり熱くする必要はありません。トウモロコシをフードプロセッサーでピューレ状にします。トウモロコシを粉砕しやすくする場合は、牛乳混合物を少し加えます。チーズをフードプロセッサーに加え、数回パルスします。
大きなボウルに、すべての乾燥材料を混ぜ合わせます。ピューレにしたトウモロコシ混合物を加え、よくかき混ぜます。蓋をして生地を15分間休ませます。休ませた後の生地は柔らかい粘土のように感じられるはずです。生地を4等分します。手のひらを使って、各セクションを直径約 4 インチの平らな円盤の形に成形します。
フライパンを中弱火にかけて、両面がよく焼き色がつくまで各アレパを炒めます。冷ましてから割ってアイスクリームを詰めます。
