チポトレは再開したかもしれませんが、復帰について少し気を悪くしたことを責めるつもりはありません。起こったことすべて。幸いなことに、おいしいコリアンダーライムライスを見逃す必要はありません。家で作ればいいだけです。
The Kitchenの以下のレシピ（白または茶色のバスマティライスに適しています）は驚くほど簡単です。実際、ほとんどの材料 (レモン、ライム、オリーブオイル、コリアンダー、月桂樹の葉) はすでにキッチンにあるでしょう。彼らはその秘密を次のように説明しています。
非常に長くて薄いバスマティ米の粒により、非常に軽くてふわふわした状態を保つことができます。米が炊き上がった後、米粒を分離しておくために、最小限の量のオリーブオイルを加えます。
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, チポトレは米ぬか油を使用しますが、食料庫にオリーブオイルがある可能性の方がはるかに高いです）。ライムとレモン汁の両方をご飯に混ぜることによってもバランスが取れています。ライム果汁は甘みとほんの少しの苦みを加え、レモン果汁は少し酸味を加えます。
しかし、この有名なお米の本当の秘密は、あなたが思っているようなものではありません。それは特別なスパイスブレンドや魔法の調理法ではなく、月桂樹の葉です。炊き上がっているお米の中に1粒を入れると、ハーブ的で少しスパイシーな香りが仕上がりに加わり、このお米が一体何なのか不思議に思ってこのお米を食べられる幸運な人たちを魅了するでしょう。
ご飯を用意して調理に取り掛かり、黒豆、カルニタス、その他ブリトーボウル好きの心が望むものをトッピングしましょう。
レシピ: チポトレ コピーキャットライス|ザ・キッチン
写真提供者ブライアン・チャイルド。
