自家製バターのアイデアが気に入っている場合、またはハーブバターやスパイス入りバターなどの複合バターに挑戦したい場合は、CHOW のスタッフによるこの簡単な方法は、スイッチを入れるより少し手間がかかりますが、魅力的に機能します。
上のビデオはその作り方を示しています。必要なのは、濃厚なホイップクリーム (室温にあるのが最適です) を注ぎ、固形分が分離するまでブレンダーに火をかけるだけです。 「バターミルク」を注ぎます。他の用途のために必ず取っておきます。次に、ブレンダーでバターを水で数回「洗い流し」、バターミルクがさらに落ちることを確認します（固形バターよりも早く傷みます）。終わったら、バターをザルの上に広げて液体が排出されていることを確認し、バターをすくってラップロールに入れて使用時に保管します。
率直に言いますが、店でバターの箱ではなく、重いホイップクリームを気まぐれで購入することはそれほど多くありませんが、ここでは我慢してください。 CHOW がなぜこのメソッドが役立つのか説明しなくても、私たちは説明します。バターを買うだけでこれをやろうとする人はいないでしょう（自家製バターのほとんど素朴で豊かな味が本当に好きでない限り）、これはハーブ入りバター、スパイス入りバター（別名）を作る素晴らしい方法です。コンパウンドバター）、ステーキに使用したり（少量で十分です）、オーブンに入れる前に鶏肉や七面鳥の全体にこすりつけたり、トウモロコシやジャガイモにたっぷりと塗ったりすることができます。ハーブやスパイスをプロセスの終わり近くに追加します。おそらく最後のブレンダーにかけた後、それらを砕いて風味をしっかり出します。または、泡立てるのが心配な場合は、バターを濾した後に混ぜます。それらはやりすぎです。信じてください、きっとその結果を気に入っていただけるはずです。
ブレンダーでバターを作る|チョウ