チーズは、固体、液体、または「ゲル」と表現するのが最も適切な状態であっても、ほぼどの状態でも優れています。私はガス状のチーズに出会ったことはありませんが、もし出会ったらきっと好きになるでしょう。 （イージーチーズウィペットってありますか？） 私のお気に入りの（固形）チーズの一つに、チーズクリスプ、別名「フリコ」があります。これは、シュレッドチーズを溶けて脂が出て、レース状のクラッカーに固まるまで加熱して作られます。伝統的に店やオーブン（またはエアフライヤー）で作られていますが、電子レンジを使えば2分以内に完璧なチーズクリスプを作ることができます。
高評価の科学オーブンをぜひご賞味ください。
唯一の制限要因は電子レンジのサイズです。そこにシートパン全体を入れることはできないかもしれませんが、家を暖めることなく、一度に 4 つを 2 分間で作ることができます。これは、1 人か 2 人分の軽食を作る場合に特に便利ですが、必要に応じて、大勢の人のために大量のフリコを作ることもできるほど手早くできます。
クレジット: クレア・ロウアー
電子レンジでチーズクリスプを作るには、チェダーチーズやパルメザンチーズなどの硬い粉チーズが必要です。粗くすりおろし、細切りをきちんと小さな山に並べ、山の間に少なくとも0.5インチのスペースをあけます。 1山あたり大さじ1杯程度で十分です。
クレジット: クレア・ロウアー
チーズグリースの水たまりの中に金色のレース状のフライドチーズのネットワークができるまで、1、2 分チーズに穴をあけます。電子レンジからプレートを取り出し、すぐにチーズチップスをプレートから取り出します。薄いナイフの刃を使用して、優しくこじって取り除きます。 （皿の上で冷やさないようにしてください。皿から取り除こうとすると、皿の表面に落ちて砕けてしまいます。）
ポテトチップスをワイヤーラックに移し、完全に固めます。すぐにお召し上がりいただくか、仕上げにスモークパプリカとはちみつをかけて特別な味わいをお楽しみください。付け合わせとして使ったり、サラダやスープの上に崩したり、サンドイッチに重ねたりすることもできます。食べ残したポテトチップスは、密閉容器に入れて室温で最長 1 週間保存できます。
