こんにちは、またようこそキャセロールでしょうか？、あなたのおいしいコンセプトを取り上げて、キャセロールの作品として再考するコラムです。今日は象徴的なサンドイッチ、チーズステーキを焼きます。
ここで少し本気になります。私は最初、フィラデルフィアで人気の肉、チーズ、パンの組み合わせに挑戦することに少し不安を感じていました。まず、私はフィラデルフィアの人々と彼らの食べ物が大好きですが、彼らはある種激しい集団であり、間違ったチーズを選んで彼らを怒鳴らせたくなかったのです。しかし、数回の議論の後、Kinja のフィラデルフィアの代表者たちは、American、Whiz、または provolone のどれを使用するべきかについてあまり同意できませんでした。そこで、私は 3 つすべてを使用することにしました。
私はこの決定にかなり満足していましたが、近所の 3 つの食料品店をすべて探した後でも、Cheez Whiz は見つからず、Easy Cheese だけが見つかりました。 (ウィズだと偽ってみようと思った? はい。でも、チーズウィズはエアゾール缶に入っているのを見つけるのは難しく、スプレーのパターンも明らかに異なります。イーグルスファンなら気づいたかもしれません、そして地獄のような金を払うことになっただろう.) アメリカ産の白いチーズを見つけるのも少し大変でしたが、なんとか入手できました。 (ポートランドという都市は、さまざまなプロセスチーズ製品のニュアンスを理解していないようです。)
ともかく。見つけたら Cheez Whiz を使って、このすばらしいチーズの山を作りましょう。また、これら 3 つのチーズのいずれかが苦手な場合は、そのうち 1 つまたは 2 つを省略してください。あなたはあなた自身のチーズの運命の主人です。選択するチーズの量を必ず増やしてください。もちろん、チーズ以外の材料も必要になります。それらは次のとおりです。
柔らかい白いホーギーロール 2個
バター 1/4カップ
リブアイ 1ポンド
大きめの玉ねぎ 1 個、かなり薄い半月切りにする
大きめのピーマン 1個、細切りにする
キャノーラ油 大さじ2（分割）
塩とコショウ
チーズウィズの缶
ホワイトアメリカン、プロボローネ、またはそれぞれのミックス 10 枚
ロールパンを1インチの塊に切り、バターを溶かし、溶かしたバターの中にパンを入れます。キューブをキャセロール皿に置き、大きなウンの使用に戻っていることがわかります。そして、ほんの少し色がつき始めるまで、炙りの下でトーストします。
大きな鍋にキャノーラ油の半分を加え、中火でよく熱し、玉ねぎとピーマンを加えます。塩とコショウで味付けし、カラメル化しない程度に柔らかくなるまで調理します。プロセスチーズ製品をパンの層に置き（瓶からWhizを使用している場合はたっぷり）、その豪華な混乱を野菜でカバーします。
次に、その美しい肉片に注目してください。
フライパンの汚れを拭き取り、強火にし、残りの油を加えます。非常に鋭いナイフを使用して、肉をできるだけ薄くスライスします。あなたがそれがベストプラクティスだと思う人であれば、鍋で肉を手早く調理し、調理中にヘラでさらに細かく刻みます。 （これが二極化していることは承知しており、私はそれに敏感になるよう努めています。）さらにウィズの層を追加し、チーズたっぷりのパンの山に肉を追加します。
次に、スライスチーズを用意して、心地よいキルトのようなパターンに並べます。おそらくまだ少し残っているので、チーズキルトをさらにWhizのボーダーで囲みます。
チーズが完全に溶けて、ここから月まで伸びそうな見た目になるまで、全体を400度のオーブンに入れます。
必要に応じて、チェリーボムペッパーを加えて、すぐに自分自身や他の人に提供します。
