黒砂糖をあらかじめ柔らかくしておくことができます。パンまたはマシュマロただし、忘れてしまった場合や、固めのブラウンシュガーが手元にある場合は、柔らかくする必要があります。今すぐ, redditorのwhitehandsinkstainsさんは、少量の水と電子レンジを使えば問題を解決できると指摘しています。
プロセスを段階的に説明します。
固まった砂糖の塊を、電子レンジ対応の大きなボウルに入れます。別の小さなボウルまたはコーヒーマグに温水を入れます。これら両方を電子レンジに入れます。
砂糖が塊を砕くのに十分な柔らかさになるまで、30秒ずつ電子レンジで加熱します。 (砂糖の固さにもよりますが、通常は 2 ～ 3 分かかります。)
必要以上の砂糖を取り除き（計量カップに詰めて、大まかな見積もりを得ることができます）、残りは隠しておきます。可能であれば、目的の砂糖をさらに小さな塊に砕いてから、再び 30 秒ずつ電子レンジに戻します。
適度に柔らかくなると、いつまでも柔らかくならないナゲットが残ることに気づくかもしれません。選択肢は 2 つあります。クッキーを作っている場合は、黒砂糖のナゲットが素晴らしいキャラメルに変わるので、そのままにしておいても問題ありません。それ以外の場合は、できるだけ砕いて硬い部分を取り除きます。
前述したように、このプロセスは完璧ではありませんが、顕著な違いをもたらします（木の塊を木のスプーンで何時間も刺すよりもストレスがはるかに少なくなります）。パンを焼くときにこれを何度かやったことがありますが、間違いなく役に立ちます。私は電子レンジを弱火で加熱するのが最善であることを発見しました。そして、白いハンドシンクの汚れのように、プロセスを30秒単位に分割します。砂糖が熱すぎるときに電子レンジで長時間加熱すると、望ましくない影響が生じる可能性があります。
黒糖の固まりを素早く解く|レディット
写真提供者あんと(シャッターストック)。
