Twitter で「マンドリン スライサー」というフレーズを検索すると、かなりの量の広告が表示され、それを「ゲームチェンジャー」として賞賛するツイートがいくつか表示され、悲惨な話や切断された話が数多く表示されます。マンドリンはキッチンのおもちゃではありません、ほら、それはキッチンです武器。
はい、ほぼあらゆるものを素早く、紙のように薄く、均一なスライスにスライスすることができます。しかし、何年もそれを使用していて、ガードや耐切創手袋を使用していない限り、今は単にない1つを使用する時間。その効率的でエレガントな性質に魅了され、癒され、満足するでしょう。そして、「コツをつかんだ」と感じた瞬間に、油断したり、油断したりすると、災難が降りかかります。それは問題ではありませんもしあなたは自分自身を切るでしょう、それは問題ですいつ。最終的には常にシャープなものが勝利します。キッチンでの事故は避けられるものです。ないこの国の病院が今この瞬間に必要としているもの。
なぜこの突然の爆発が起こったのでしょうか？理由は 2 つあり、1 つは公的なもので、もう 1 つは個人的なものです。数日前、以下のツイートをめぐって食関連のツイッターが大炎上し、多くのフードライターやシェフが、このような鋭利で危険なツールを今すぐ見ようとする者を非難した。
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この新しいビデオは見つかりませんでした。削除されたと思いますが、見つけました。2年前のビデオその中で、アンディは別の料理の一部としてチリクリスプを作り、（ガードのない）マンドリンを使いますが、必要に応じてナイフを使ってもよいと言います。シャープ・ワンに対して取るのはまだ非常にカジュアルな態度ですが、彼はそうではありません強制するあなたのマンドリン。
個人的には、先週の土曜日の夕方、パートナーがどうやって「玉ねぎをこんなに薄くしたの」と尋ねたとき、真っ直ぐ怖くなりました。ワッフルスパム用意しておいた丼。 （それはシャロットでした。）「マンドリンを使いました」と私は言いました。 「ああ」と彼はさわやかに答えた。 「もしかしたら、自分の家用にそのうちの 1 つを手に入れるかもしれません。」 「絶対にだめだ！」と私は叫び、その後、彼が指を失い、失神し、愛する人たちや多くの医療従事者に不必要な怪我を負わせることになるという講義を始めた。彼は少し粘りましたが、私が耐切創手袋を着用している場合にのみ購入して使用できると言って「妥協」しました。 （そうなることはわかっていたのですが、これで彼は興味を失ってしまいました。）そして私は、この「すべて」が終わるまで、The Sharp One を自分で使うのはやめようと心に誓いました。マンドリンでほんの少し怪我をしただけですが、血の味がしました。それ以来、最も混沌とした瞬間（それは今だろう）が訪れるのを待って、その時を待っているように思う。
私なら「ガードを使いなさい」とか「グローブを手に入れなさい」と言うでしょうが、ここで重要なのは、あなたはそうしないということです。確かに、最初はガードやグローブを使用するかもしれませんが、生意気になったり、怠けたり、自己満足したりして、やがて出血するでしょう。たくさん。通常の状況であればこれは悪いことですが、ご存知のとおり、現在、特に病院では状況が正常ではありません。ナイフを使いましょう、というのが私が言いたいことですが、マンドリンについては後日知りましょう。
