家飲みが多くなった今、バーカートが当初思っていたほど多様ではないことに気づいたかもしれません。飲みに行くことの主な利点の 1 つは、すべてのものが揃っていることです。もの多種多様なカクテルを作るにはさまざまなカクテルが必要ですが、そのレベルの多様性に合わせるのは家飲みの予算を超えていることがよくあります。
しかし、インフュージョンを使用すると、ボトルを買い足さなくても混ぜることができ、ブレンダーがあれば数分で作ることができます。分。ブレンダーによる注入は迅速かつ非常に効果的です。ブレードは新鮮でクリーンなフレーバーと美しい色を抽出し、すべての固形物を濾し取ると、一口飲んだり、本格的なカクテルに混ぜたりするのに最適な真新しい注入ウォッカが得られます。 （私はこれらを混ぜることはめったにありません。冷凍庫で冷やしてから小さなグラスで飲むだけです。）
私が作りましたライムリーフウォッカ、ホースラディッシュウォッカ、仏陀の手のウォッカ、 そしてルバーブウォッカこの方法で、しかし今はあなたがあなたのものをいじる時です自分の冷蔵庫の中にあるものからインスピレーションを得た、クリエイティブなブレンダーインフュージョン。新鮮なハーブや葉物から始めるのが良いですが、柔らかい茎、髄の皮、風味豊かな根も同様に良い候補です。 （私はトマトの皮を使ったウォッカを夢見ていました。皮を入れるとほのかなうまみと美しい色が追加されると思います。）
量としては、通常、750 ミリリットルのボトルに 1 カップ半の葉やハーブがあれば十分ですが、使い始めるときは、好みのものが見つかるまで、250 ミリリットルあたり 1/2 カップに減らしてください。ブレンダー インフュージョンの優れた点の 1 つは、ゆっくりと浸すインフュージョンとは異なり、必要に応じて調味料をブレンド、味見、追加できるため、少量の材料から始めて構築できることです。私は西洋わさびの注入をテストしているときに副鼻腔を激しくえぐり、この教訓を苦労して学びました。
ウォッカやそれに注入するものの他に、味を丸めたり滑らかにしたりするために、少量の砂糖や蜂蜜を加えることもできます。エッジを取り除くために少し追加することもできます（私がやったように）わさび）または、フレーバーのためにたくさん追加することもできます（私がやったように）ルバーブ）。鮮やかな緑色の葉を扱う場合は、レモン汁を数回絞ると変色を防ぐことができます。
どの注入でもプロセスは同じです。すべてをブレンダーに加え、固形成分がなくなるまでブレンドし、コーヒーフィルターを通してボトルに濾します。これらの輸液は冷蔵庫に保管した場合、数日以内に使用するのが最適ですが、私は冷凍庫に数週間保管しましたが、問題ありませんでした。
