ワインと料理を組み合わせるのは、面倒なプロセスである必要はありません。ワインによっては、特定の種類の食品の風味を確実に引き立たせるものもありますが、一般的に、素晴らしい食事に合う素晴らしいワインを選ぶのは、さまざまな種類の優れたワインの中から好みの品種を選ぶのと同じくらい簡単です。上の表 (クリックして拡大するか、下のリンクから完全版をご覧ください) は、注文の際に役立ちます。
一見すると複雑そうに見えますが、これほどたくさんの線がつながっているのは、さまざまな食材を組み合わせた料理の組み合わせの選択肢がたくさんあるからです。実際、厳格で迅速なルールを窓の外に投げ捨てても大丈夫だと感じるには十分です。たとえば、野菜のローストは辛口の白ワインとよく合いますが、魚や野菜のローストを使った食事を作る場合は、スパークリング ワインを検討するのもよいでしょう。休日やお祝いの日まで待ってワインのボトルを開ける必要はありません。陽気な。同様に、赤肉や塩漬け肉は、マルベックやテンペラニーリョなどの濃厚または中程度の赤ワインとよく合いますが、あなたが楽しんでいる塩漬け肉とチーズの盛り合わせは、気分を変えるために甘口の白ワインと同じくらいよく合うかもしれません。
私は大のワインファンで、この表に 100% 同意するわけではありませんが、実際には、自分が楽しめるかもしれない新しいフレーバーを発見するためにペアリングのルールを破るのが大好きです。最終的には、自分の味覚を信頼してワインを飲みましょう。チャート—何か気に入ったらそれを飲み、誰かに言われたからやめないでください）良いワインを選ぶという考えがまだ「赤には赤身の肉、白には鶏肉、そして魚。"下のリンクをクリックすると、チャート全体がフルサイズで表示されます (上の画像は下部が切り取られており、いくつかの難しいペアリング オプションが含まれています)。次に購入または注文するときに、少し限界に挑戦することを恐れないでください。お食事用のワインのボトル。
ワインペアリングチャート| Visual.ly経由ワインフォリー
