スーパーやコストコで見かけるクロワッサンの大きなプラスチックのドーム型容器には、とても魅力的なものがありますが、バターのようなサイレンの歌に負けることはめったにありません。ストレスがたまりすぎます！しかし先週、12 パックがわずか 3 アメリカドルで販売されているのを見て、もう我慢できなくなりました。私はそれらのクロワッサンを購入しましたが、（必然的に）期限切れになる前にすべてを消費することができませんでした。
固くなったクロワッサンは素晴らしいブレッド プディングや興味深いクルトンを作りますが、私は 7 月には (あるいは、本当に) パンを焼かないので、朝食にサラダを食べる気にもなれませんでした (私はそう思っていますが)概念としては反対ではない）。クロワッサンが食べたかっただけで、それを美味しくしたかったのです。幸いなことに、私はノンフライヤーを持っていますが、ペストリーを復活させるのは、小さなバスケットに放り込むほど簡単ではありません。古くなったバゲット (または硬くなったパン) を復活させるのと同じように、まず水にさらす必要があります。
エアフライヤーからの熱はでんぷんの老化の影響の一部を解消し、でんぷんの結晶内に閉じ込められていた水を放出し、余分な水分によりすべてのでんぷんが美しく柔らかくなります。効果があります300度のオーブンで焼く大きくてカリカリのバゲット、ノンフライヤーのクロワッサン 1 個にも使えます。
方法は簡単です。シンクの電源を入れ、クロワッサンを流水に軽くさらします。エアフライヤーを350°Fに加熱し、クロワッサンが温かくて柔らかくなり、繊細だが外側がカリカリになるまで、1回ひっくり返しながら3〜4分間加熱します。その変化は、一言で言えば驚くべきものです。硬くて歯ごたえのあるエッジと砕けた食感は遠い記憶になります。
唯一の問題は、クロワッサンが詰まった巨大なプラスチックの容器を買わない理由がなくなってしまったことだ。しかし、それは本当の問題ではないかもしれません。
