脂肪は食べ物を美味しくしますが、脂っこい食べ物は食事が終わった後も空気中に、そして皿の上に長く残ります。きれいだと誓ったはずの食器に油膜がついているのにうんざりしているなら、スプレーボトルに酢を入れてキッチンのシンクの近くに置いておくのが義務です。
酢はホリスティックウェルネスブロガーが主張していることの半分もできませんが、その脱脂力と消臭力のおかげで、私の食器洗いには欠かせないツールとなっています。私はシチューからカクテルシロップまであらゆるものを保存するためにプラスチック製のスープ容器を使用しているので、風味の汚染を避けるために、完全にクリーン。かつてココナッツカレー、または特にオリーブオイルたっぷりのラグーを入れていたプラスチック製のスープ容器に酢をたっぷりかけると、食器洗い機から出てきてきれいになり、再利用できるようになります。 (食洗機がない場合は、油っこい皿を酢で前処理することがさらに重要です。特にあなたの水道水は硬水です.) 油は臭気に付着するため、酢すすぎはプラスチックやプラスチックなどの多孔質素材に料理の臭いが蓄積するのを防止および/または軽減します。シリコーン;作るものに古い食べ物（または石鹸）の匂いが移る可能性を最小限に抑えるために、私はシリコン製のスパテラに酢をスプレーし、使用する前に熱湯で洗い流します。また、酢は乾燥したパン生地を私が使ったものよりも早く分解します。そのおかげで、いくつかのスポンジが悪臭を放つゴム状の死を免れました。
他の洗浄剤と同様、酢にも限界があります。酢は界面活性剤でもありませんし、酢酸が重量比約 5% 含まれているため、広範囲の消毒剤でもありません。厄介な焦げたグリースの場合は、使用した方が良いでしょう。バーキーパーの友人のようなもの、 そして酢だけでは有害な微生物を死滅させることはできない生の豚肉や鶏肉に含まれています。さらに、その酸性度は、アルミニウム、鋳鉄、裏地のない銅、炭素鋼などの反応性材料で作られた調理器具を腐食させます。しかし、効果的な軽量の脱脂剤および消臭剤 (これは偶然にも完全に食品に安全です) にとって、酢に勝るものはありません。
