コーヒーを飲む以外においしいものや甘いもの

コーヒーというのは、とても大切な飲み物。おいしいだけでなく、「お嬢様を元気づける」ために必要なカフェインの摂取量を増やしてくれます。それは私たちに他に何も与えてくれません、そして私たちは依然としてこの不思議な豆に真剣に感謝するでしょう、しかし、コーヒーするもっとやれ。ここでは、食べ物にコーヒーをもっと取り入れるための、甘くておいしい方法をいくつか紹介します。

コーヒーの風味を活かしましょう

コーヒーの苦くてローストした風味は、たくさんのおいしい料理に完璧な引き立て役であり、肉、野菜、さらには唐辛子に予期せぬ次元を加えます。私たちのお気に入りの方法をいくつか紹介します。

お肉に塗ってみたり。スパイスをうまくすりこむと、まあまあの肉を「まあまあ」から「素晴らしい」状態に変えることができます。コーヒーは、特にスモーキーな唐辛子や甘い黒砂糖と組み合わせると、ここでは本当によく合います。コーヒーラブのレシピはたくさんありますが、私はこれを使うのが好きですこの単純な比率のブラウンシュガー 1/4 カップ + 挽いたコーヒー 1/4 + チリパウダー大さじ 2出発点として、必要に応じて他の調味料を加えます。 (この素晴らしい組み合わせをさらに強化したい場合は、いつでもコーヒーBBQソース。）
硬化混合物に使用します。私がこれまでに作った中で最高のものは、コーヒー漬けの鴨の生ハムでした。簡単なプロセスでしたか？いいえ、でもそれほど難しいことではありませんでした。アヒルの胸肉ごとに必要なものは、挽いたコーヒー 1/4 カップ、粗塩大さじ 1 と 1/2、砂糖大さじ 1/2、オレンジの皮大さじ 1。これらをすべて混ぜ合わせ、アヒルの胸全体にこすりつけます。通常の鴨の生ハムと同じように仕上げます。アヒルが苦手なら、コーヒーは素晴らしいベーコンの材料にもなります。
マリネにします。これは、飲みきれなかった最後の一杯のコーヒーに最適な用途であり、コーヒーの酸性の性質により、硬い肉を分解するのに最適です。Epicurious にコーヒーマリネしたハラミの素晴らしいレシピがありますディジョンマスタード、バルサミコ、ガーリック、エシャロットなどが入っていますが、コーヒーの苦いバックボーンは、甘味、酸味、スパイシー、辛味など、あらゆる種類の強いフレーバーに耐えられることを意味します。
ドレッシングに加える。コーヒービネグレットソースというと少し奇妙に聞こえるかもしれませんが、やはり豆の苦い性質がバランスを整え、濃厚で脂肪の多い食材をカットします。これは、グリルした肉や野菜がちりばめられたサラダに最適ですが、野菜を完全に省略して、フォアのような非常に退廃的なものに単に霧雨をかけることもできます。これには特に「レシピ」は必要ありません。基本的なビネグレットソースに細かく挽いたコーヒーを小さじ 1 ～ 2 杯加えるだけです。でも念のために一つだけ
唐辛子を入れてください。チリは誰もが非常に強い意見を持っている料理の 1 つですが、私はチリにカップ 1/2 の濃いコーヒーを注ぐことをお勧めします。コーヒー風味のチリポットを作るのではなく、「なぜこれが良いのか全く分からない」品質を備えた、微妙なバランスのとれたバッチが得られます。

もちろん、すべてがおいしいわけではありません。コーヒーは人生の甘いものとよく合います。

取引を有利にする

一杯のコーヒーは甘くて甘いペストリーと自然な組み合わせですが、デザートに使用すると真のスーパースター食材でもあります。苦い飲み物をベーキングに組み込む甘い方法をいくつかご紹介します。

ティラミスを作る。つまり、明らかに。コーヒーとデザートについて話し、このイタリアの傑作を話題にしないのは犯罪です。おいしいティラミスのレシピはたくさんありますが、これです特に輝かしいものとなるように。
ケーキやブラウニーを強化する。コーヒーとチョコレートは口の中で最高の組み合わせであり、ダークチョコレートケーキやふわふわのブラウニーにコーヒーを加えると、ココアの風味が邪魔されるのではなく、むしろ強められます。好例:このチョコレートケーキ熱くて濃いコーヒーを加えるととても完璧になるので、私は1年以上他のチョコレートケーキのレシピを試していません。インスタントコーヒーとエスプレッソパウダーもかなりの量の風味に貢献しており、どちらかを大さじ数杯、ボックスミックスブラウニーのバッチに加えると、もう少し洗練された自家製の味になります。
パイ生地を強化する。パイ生地の風味付けは私がとてもハマりつつあるものですが、チョコレートクリームパイ用のペストリー生地に小さじ1杯のエスプレッソパウダーを入れると本当に特別なものになるでしょうし、モカオレオクッキー生地もそれほど悪くはないようです。
フレーバームースとジュレ。大人のためのプリンとジェロカップですが、これがすごいんです。 Epicurious には、両方のジャンルの素晴らしいレシピがあります。ダークローストコーヒージュレそして退廃的なモカムース。
リキュールを注入する。コーヒーを自分で作ったことがあると思いますが、自分でコーヒーリキュールを水出しできることをご存知ですか?比較的シンプルなプロセスで、滑らかで飲みやすい、超大人向けのドリンクが誕生します。挽いたコーヒー半カップをウォッカ（またはラム、またはウィスキー）に冷蔵庫で一晩浸すだけです。もっと甘いお酒が欲しい場合は、浸した後にシンプルなシロップとバニラを少し加えてください。