嘔吐はかなりひどいので、それが私たちに起こると、私たちは通常、それが再び起こらないことを確認するために、自分の体の中で何が起こっているのかを正確に特定しようとします。お腹の虫が回っていない場合は、食中毒を疑い、数時間前に食べたレストランのせいにするかもしれません。しかし、たとえその食事を逆に見ていたとしても、おそらくその場所が犯人ではありません。
いわゆる「食中毒」になる場合、それが最後に摂取したものであることはほとんどありません。デューク大学の消化器内科医で教授であるデボラ・フィッシャー博士は次のように述べています。ニューヨークタイムズに説明、原因はおそらくそれです前に最後に食べたもの。つまり、夜に体調が悪くなっても、夕食のせいではなく、昼食のせいなのです。しかし、それはなぜでしょうか?
まず、食べ物が体内で分解されるまでには時間がかかります。平均して、胃が食事を終えるのに少なくとも 4 ～ 6 時間かかり、さらに小腸で 6 ～ 8 時間かかります。このプロセスが本格化するまでは、病気になる可能性は低いです。とはいえ、「腸通過時間」は人それぞれ異なります。自分の病気が何であるかわからない場合、消化器科医は次の方法で調べることができると勧めています。「トウモロコシテスト」として知られているもの。基本的には、トウモロコシを食べて、消化できない穀粒が便の中に現れるかどうかを観察します。どれくらい時間がかかるか驚かれるかもしれません。
しかし、もっと重要なことは、「食中毒」は通常、典型的な胃のバグによって引き起こされる。問題は、これらのバグは症状が現れるまでに潜伏期間を必要とするということです。ノロウイルス、カンピロバクター、大腸菌などの最も一般的な胃腸炎は、発症するまでに少なくとも 1 日、場合によっては数日かかります。ウェルシュ菌、腸炎ビブリオ、サルモネラ菌は感染が最も早いですが、潜伏期間が長いため、前の食事が原因で病気になった可能性は低いです。のFDA はそれらすべてを説明する便利な表を用意しています。
また、嘔吐や下痢の原因が必ずしも食べ物にあるわけではありません。たとえ上記のお腹の虫を拾ったとしても、それが実際にどこから来たのかを知る方法はありません。携帯電話や手すりなど、細菌に覆われたものに触れた後、手を洗うのを忘れて、フィンガーフードを食べた可能性があります。あるいは、あなたの深夜の高揚感は、摂取したものによって引き起こされているわけではないかもしれません。ストレス、不安、怒り、悲しみなど、あなたの心に重くのしかかるその他の負担が問題の原因である可能性があります。ですから、怒ってその新しいレストランを責める前に、自分が食中毒になったときのスケジュールを考えてみましょう。
この記事はもともと 2017 年に公開され、より詳細で最新の情報を提供するために 2019 年 11 月 20 日に更新されました。
