新しい研究は、地中海食（農産物、オリーブオイル、ナッツ、シーフードに重点を置く）について私たちが長い間知っていたことをついに裏付けました。より少ない犠牲で健康的な食事（特に心臓に）。
で報告書は本日、ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディシンに掲載されました。, 研究者らは、2 つの地中海食 (1 つはオリーブオイルを補給し、もう 1 つはナッツを補給) の健康上の利点を対照食 (低脂肪食) と比較しています。この研究では、心臓病のリスクがあるスペイン人の参加者7,447人に、3つの食事療法のうちの1つを実行するよう求めた。 5年近くのモニタリングを経た結果、地中海食を摂取したグループは、低脂肪食を摂取したグループに比べて脳卒中やその他の心血管疾患が約30パーセント減少したことが判明した。
サンフランシスコ・クロニクル著者らの一部の食品業界とのつながりや、食品がオリーブオイルやナッツの生産者から供給されているなど、この研究に対するいくつかの批判を指摘している。それでも、地中海食は私たちの多くが食べているものよりも健康的で、実践し始めるのが非常に簡単です。
もっと食べるように推奨される食品は、オリーブオイル、木の実とピーナッツ、新鮮な果物、野菜、魚（特に脂肪の多い魚）やその他のシーフード、豆類、ソフリット（トマトと玉ねぎのソース）、そして白身の肉の代わりにです。赤。また、お酒を飲む場合は、食事と一緒にワインを飲んでも問題ありません。週に 7 杯以上飲んでも問題ありません。
The Atlantic には、地中海食の食べ物と推奨される提供方法の概要が詳しく掲載されています。
毎週少なくとも7杯のワイン|大西洋
写真提供者スティーブ・フートン
