いくつかの食べ物は冷蔵庫で大丈夫です他の人よりも長く、ルールを守っているかどうかUSDA（これは、ほとんどの食品は 3 ～ 4 日冷蔵した後に廃棄することを推奨しています）または、匂いを嗅いで味わうモデルに従う場合は、最終日が近づいたことを認識するのが良いでしょう。そして 1 週間近く経つと、終わりが来るのは恐ろしいことです今年の感謝祭の残り物ももうすぐです。
残った肉を捨てるのは嫌だけど、時間と食欲がなくなったら、ジップトップバッグや再利用可能な食品保存容器を取り出して冷凍庫に行きましょう。もちろんご存知のとおり、七面鳥、ローストハム、プライムリブなどの肉はすべて生の状態でよく冷凍できますが、調理後の冷凍にもまったく問題ありません。ただし、冷凍する準備ができたら、将来の自分のことを念頭に置いて、後で自分が簡単に解凍できるようにしてください。
大きくて固い肉の塊がある場合は、一食分のサイズまたは小さなスライスに分割します。これにより、急速冷凍が可能になり、反対側では急速解凍が可能になります。すぐに食べる予定のものだけを解凍する必要があるため、小分けして冷凍することは素晴らしいアイデアです。肉の再冷凍はお勧めしません水分が失われ、品質が劣化する可能性があるため、何度も繰り返します。
したがって、小さな容器がたくさんある場合は、少量の肉をそれらに分けて入れてください。大きな容器しかない場合は、肉片をクッキングシート、ワックス紙、またはラップで挟みます。これにより、来週巨大な肉のレンガと戦わなくて済むだけでなく、料理の準備ができたときに少量にしておくと扱いやすくなります。
肉を賢く解凍してください。先のことを考えれば、事前に調理した肉を 1 食分ずつ冷蔵庫に移し、一晩かけてゆっくりと解凍することができます。これが細菌の増殖を防ぐ最善の方法であり、最も手間のかからないアプローチです。解凍するのを忘れていてお腹が空いている場合でも、心配しないでください。密閉できるビニール袋に入れていれば、冷水に数分間さらしても大丈夫です。肉が冷めても再び柔らかくなると、サンドイッチ、サラダ、ラップに使用できます。
炒め物、キャセロール、煮込み料理、スープなど、冷凍の残り物を温かい食品に入れて再加熱する場合は、解凍手順を完全に省略できます。冷凍庫から個々の部分を取り出し、適切な部分に切り、他の材料と一緒に入れます。
