ワインを飲む場合でも、ワインを使った料理をする場合でも、一度にボトル全体を飲み切ることはできないかもしれません。もちろん、飲み終わるまでワインを新鮮に保つためにワインストッパーを使うこともできますが、それがない場合はどうすればよいでしょうか?結局のところ、ワインのボトルをコルクし直す適切な方法があることがわかりました。知っておくべきことは次のとおりです。
ワインのボトルは開封後どれくらい持ちますか?
ワインのボトルは一度開けても、適切に保管していれば、通常はしばらく飲み続けられます。あと2日から5日の間、ワインの種類によって異なります。スパークリング ワインは少し異なります。次の日までにワインは平らになる可能性がありますが、正しく栓をし直せば、最長 3 日間は十分に新鮮な状態を保つことができます。
ワインのリコルク方法
まず、何から始めましょうないすること。残ったワインを飲むつもりがある場合は、ボトルを開けたままにしないでください。コルクを捨ててしまって、ワインストッパーがない場合でも、ボトルの上部をストッパーで覆ってください。ラップまたはホイルの切れ端輪ゴムで固定するのは理想的ではありませんが、何もしないよりはマシです。
さて、ワインを適切にコルクする方法です。
コルクを検査する
ワインをコルクし直す前に、コルク自体をよく見てください。破損していますか？破片が落ちていませんか？崩れかけているのでしょうか？ありますかずっと貫通している穴開けた時のコルクは？
これらのいずれかに該当する場合は、損傷が本当に最小限でない限り、コルクを再利用しようとすべきではありません。その場合は、コルクをワックスペーパーで包むことで回避できる可能性があります。 (これについては後ほど詳しく説明します。)
ワインで覆われた面を元に戻します
コルクが無傷の場合は、ワインのボトルに「きれいな」面を入れたいという衝動を抑えてください。それは、世に出ていて、誰が知っているかと接触した面です。あなたの方が良いですよワインに染まった終わりを迎えるコルクをボトルに詰めます。
にコルクを再度差し込みます、安定した頑丈な面にボトルを置き、ワインの汚れがついた端がボトルの中にあり、きれいな端が唇の上に来るようにコルクを傾けます。そこから、コルクがボトルの半分くらいまで入るまで、コルクをひねりながら押し下げます。
ワックスペーパーを使う
元のコルクがまだ残っており、それが無傷である場合でも、最初にボトルから取り外したときからコルクが膨張し、中に戻すのが難しくなっている可能性があります。しかし、少しの工夫でこの問題を回避し、コルクをしっかりと固定することができます。ワックスペーパー。
ワックスペーパーをコルクとほぼ同じ長さで、コルクを一度だけ巻き付けるのに十分な幅に切ります（それ以上は巻きません）。次に、コルクの一端をワックスペーパーの中央に置きます。
ボトルを安定した頑丈な面に置き、コルクの覆われた端を挿入します。コルクがボトルの半分くらいまで入るまで、ゆっくりと揺すりながら押し下げます。ひねらないでください。ひねるとワックスペーパーにしわが寄って破れてしまう可能性があります。
ボトルを冷蔵庫に入れてください
ワインのボトルをコルクしなおしたら、ワインの急速な酸化を防ぐためにできることがいくつかあります。まずはボトルを保管します直立して立つ酸素に触れるワインの表面積を最小限に抑えるためです。また、温度が低いと酸化プロセスが遅くなります。そのため、栓をしたワインのボトルを冷蔵庫に保管するのが最善の策です。たとえ赤くても。
