この朝食用サンドイッチ「ハック」は実はまずい

私は西海岸に住んでいます。つまり、私が起きてキラキラ輝く頃には、ほとんどの同僚はすでに私より数時間前に来ており、私を待っているメッセージがいくつかあることもよくあります。昨日の朝、そのうちの 1 つは次のリンクでした。このデイリーメールの記事、副編集長のジョーダン・カルフーンから私に送られてきました。

その記事は、「ベーコンとエッグロールの食べ方を永遠に変える」「秘密のベーコンエッグロール調理のコツ」を誇示していました。コツは？堅いロールパンに穴を掘り、ベーコンを敷き、ベーコンの上に卵を割り、ベーコンの上にチーズを散らし、閉じて一緒に焼きます。デイリー・メール紙は、この構成により「パンから黄身がにじみ出るのを防ぐ」と主張した。

「これって本当にいいの？」とジョーダンは尋ねた。 「これはうまくいくのがわかりました」と私はまだ目が覚めていない状態で答えました。「でも、（サンドイッチを）半分に切っても、まだ（黄身が）にじみ出てきます（笑）」しかし、コーヒーを飲みながらもう少し考えて、実際に記事を読みました。そこで疑問が生じました。

まず、黄身がにじみ出るのを止める唯一の方法は、とろみがなくなるまで調理することだと確信しています。これは物理学の問題です。しかし、メールは、これが可能な限り最も適切な解決策であると確信しているようでした。 「簡単な方法で、黄身がロール全体ににじみ出たり、食べているときに手に流れ落ちたりするのを防ぐことができます」と彼らは説明しました。 「代わりに、パンが黄身全体を吸収します。」

これは私の経験ではありませんでした。

指示に従ってサンドイッチを作りました。ロールパンの上部からパンを非常に薄く切り、底に小さな穴を掘り、塩味の豚肉を並べました。 （私は生ハムを使いました。それが手元にあったもので、生の白身がパンに染み込むのを防ぐのに効果的だと思われたからです。）それから、肉の巣に卵を割り入れ、チーズをトッピングし、閉じました。 355°Fで25分間焼きました。 （Mailの記事では調理温度190℃を推奨していますが、ビデオでは180℃で行うよう指示されています。私はビデオに従いました。）

見た目もとても美味しかったし、穴の中に卵を入れるのと同じように、フォークとナイフを使って（ホットソースをかけて）食べたらとても幸せだっただろう（なぜなら、基本的にそれが焼き卵というものだから）穴の中)。私はいつも朝食のサンドイッチを半分に切りますが、それでは黄身が流れる実験の目的がまったく果たせなくなってしまうので、サンドイッチは丸のままにして慎重に噛みました。

とても暑かったです。私はもう一口（とても熱い）、それからもう一口食べました。黄身（これもちょっと辛い）にたどり着くまでに5口ほどかかったが、黄身がサンドイッチから飛び出て顔についたが、私はこれがあまり好きではなかった。文字通り卵を顔につけた私の写真をインターネットで共有したくないので、その写真はありません。卵黄が飛び出たため、パンは卵黄を吸収する機会がほとんどありませんでしたが、両方のパンが生ハムまたはチーズのいずれかで覆われていたため、水分（および液体の卵黄）を防ぐ2つの脂肪成分が含まれていました。

汚いだけでなく、サンドイッチの他の材料に対する卵黄の比率が適切ではありませんでした。最初の5口は黄身がなかったのですが、それが気に入らなかったんです。とろとろの卵黄の最大のポイントは、サンドイッチを切ると黄身がにじみ出て、サンドイッチをそれに浸しながら食べることができ、一口ごとに黄身の美味しさを楽しむことができるということです。

半分に切った方が良いかどうかを確認するために、もう1つ作ることにしました。大丈夫だったと思いますが、他の卵サンドイッチと同じくらい、あるいはそれ以上に汚かったです。おそらく脂っこくて滑りやすい肉とチーズに包まれていたため、黄身の半分がサンドイッチの片側から実際に飛び出しました。

繰り返しますが、フォークとナイフの操作としては非常にエレガントに機能していることがわかりましたが、通常の朝食のサンドイッチ構成の改善ではありません。私のアドバイスは、卵黄の本質的に厄介な性質を受け入れることです。または、散らかったサンドイッチを食べたくない場合は、スクランブルエッグをお試しください。スクランブルエッグはにじみ出ません。