鴨の脂とバターは私の大好きな脂肪なので、今日まで、これらを組み合わせて 1 つの素晴らしいスプレッドにしたことがなかったことが、私にとって非常に当惑しています。私がこれを「素晴らしい」と言うと誇張していると思われるかもしれませんが、他の賞賛はどれも及ばないことを保証します。アヒルの脂肪とバターを混ぜ合わせて泡立てると、「アヒルのフロスティング」と形容されるクリーミーで光沢のあるスプレッドが得られます。
アヒルのフロスティングは何に良いのですか？コーンマフィン、マフィンに入っていないコーン、そしてポップコーン。トウモロコシ以外のパンやパンなどに付けても美味しいです。卵を炒めたり、ワッフルに塗ったり、パスタに混ぜたりできます。マッシュしてジャガイモにしてもいいですね。塩分を浸したことがありますか？はい。私はその経験を本当に楽しめたでしょうか？また、そうです。
上で述べたように、多くの泡立てが必要です。また、両方の脂肪が完全に室温であることを確認する必要があります。そうしないと、アヒルの脂肪の中にバターが少し浮遊し、口の中で脂っこく感じられ、贅沢ではありません。アヒルのフロスティングを作るには、次のものが必要です。
室温の高品質有塩バター 8オンス（2本）（無塩しかない場合は、小さじ1/2の塩を加えます）
室温でレンダリングされたアヒルの脂肪 1/3 カップ (肉屋または肉屋から購入できます)自分でレンダリングする。）
バターを16個の立方体（各スティックから8個）に切り、スタンドミキサーのボウルにアヒルの脂肪と一緒に入れます。泡立て器アタッチメントを使用して、バターの色が明るくなり、ふわふわで滑らかで光沢のある広がりが得られるまで、必要に応じて側面をこすり落としながら、脂肪を高めに泡立てます。お皿に芸術的に塗り、タイムの葉を数枚飾り、お好みの炭水化物をお楽しみください。
