ここ PNW (桃源郷北西部) では地元の桃が最盛期を迎えており、私は 1 日に 2 ～ 3 個を消費しています (時にはサンドイッチの形）。これらの桃には飾りも砂糖もクリームも必要ありません。桃を焼き上げたデザートは、完璧に熟したジューシーな甘さによってさらに美味しくなります。
私のお気に入りの焼き桃のデザートはコブラーです。なぜなら、私は特に真夏にパイ生地をいじるのが好きではないからです。また、私はオーブンをオンにしたり、共有したりするのが好きではないので、この個人的なエアフライピーチコブラーは私の目的に最適です。
このレシピには、桃 1 個、食品常備食品 2、3 個とビスクイック ミックスが必要です。私は乾燥粉末を計量して混ぜるのが非常にめんどくさいので、常に手元に置いています。
クレジット: クレア・ロウアー
材料を集めたら、桃の皮をむいて角切りにし、ブラウンシュガーとアーモンドエキスを混ぜ、バターを点在させます。このステップは、コブラーを焼く予定の小さなボウルまたは大きなラメキンの中で直接行うことができます。油を塗ることを心配する必要はありません。バタードットがそれを処理します。
最高評価のエアフライヤー:
コンパクトなものが必要な場合:インスタント ポット ボルテックス 4-in-1、2 クォート ミニ エアフライヤー
ロティサリーチキンゲームでコストコに勝ちたいなら:インスタントオムニプロ
シンプルにしておきたい場合は、次のようにします。COSORI エアフライヤー プロ
次に、ビスクイックにブラウンシュガー、少量の塩、シナモン、少量の牛乳を加えて生地を作ります。 （必要に応じて代替ミルクを使用できます。私はクラシックカウを使用しました。それは私が持っていたものだったからです。）すべてを一緒に混ぜて、桃の上に注ぎます。 325°Fに加熱したエアフライヤーで約15分間、表面が深い黄金色になり、果汁が端の周りに泡立つまで焼きます。キャラメリゼされたカリカリの皮は、しっとりとした豪華なケーキのような内部に変わり、ジューシーでアーモンドの香りの桃がちりばめられています。ボウルに触れても火傷しない程度まで冷ましてから、ホイップクリーム、アイスクリーム、または粉砂糖を添えてお召し上がりください。
クレジット: クレア・ロウアー
簡単エアフライピーチコブラー 1人分
詰め物の材料:
桃1個
ブラウンシュガー 大さじ1
アーモンドエキス 小さじ1/4（技術的にはオプションですが、美味しいと思います。）
バター 大さじ1（細かく切る）
トッピングの材料:
ビスクイックベーキングミックス 大さじ3
ブラウンシュガー 大さじ1
塩 小さじ1/8
挽いたシナモン 小さじ1/8
牛乳（どんな種類のものでも）大さじ2+小さじ2
鋭利なナイフを使用して、果肉に深く入りすぎないように注意しながら、桃の底に「X」の字を描きます。小さな鍋に湯を沸かし、桃を30秒ほど湯の中に入れ、底の皮がむけ始める。桃を氷浴に1分間移し、皮を剥きます。 (作成するスキンは保存できます)ピーチシュガー。）
桃を1/2インチの大きさに切り、耐熱性のある小さなボウルまたは大きなラメキンに置きます。桃をブラウンシュガー大さじ1、アーモンドエキス小さじ1/4と和え、バターの小片を点在させます。
生地の材料をすべて混ぜ合わせ、桃の上に注ぎます。 325°Fに加熱したエアフライヤーで15分ほど、上部が濃い黄金色になり、端の周りにジュースが泡立つまで調理します。 10分間冷ましてから、最高級のバニラアイスクリームと一緒にお召し上がりください。
