私はあまり頻繁にブランチに出かけるタイプではありませんが、何かを奪われるとすぐにそれを欲しがります。底なしの安っぽいミモザ、高価な卵料理、そして（他の人と一緒に！）列に並んで待つことはすべて、現時点ではかなり魅力的に聞こえますが、山積みのブジーパンケーキも同様です。
幸いなことに、私はこれまでずっと怠け者だったので、市販のパンケーキミックスをおいしく食べるためのコツをたくさんまとめてきたので、この瞬間に備えることができました。
しこりは綿毛を意味します
大きな乾燥した部分がなく、生地が濡れている必要がありますが、しこりやでこぼこを壊したくはありません。粗めの粘稠度は、生地が発酵中に放出されるガスを掴みやすくなり、フラップジャックが適切な高さまで上昇するのに役立ちます。先週の土曜日に試してみたところ、私の神経質な衝動に反するものの、間違いなくより美味しくふわふわのパンケーキができ、結果としてより良い土曜日を過ごすことができたことが確認できました。
レモンの皮を少し加えて泡立てます
通常どおりにパンケーキを 1 バッチ (約 6 枚または 8 枚) 作り、パンの皮を混ぜるのに一時停止するだけです。
全体
ウェットを加える前に、ドライ材料に中程度のレモンを加えます。それでおしまい。やるべきことはそれだけです。生地を必ず混ぜ合わせてください
ゴツゴツしたままにしておきます
、それから鉄板で揚げます。出来上がったフラップジャックは晴れた感じで、軽くレモンの風味があり、ファンフェッティのような黄色い皮が全体に散在しています。フルーティーで甘いというよりも、軽くフローラルで華やかな味わいです。
カッテージチーズを加える
これらはリコッタチーズのパンケーキに似ていますが、タンジーである点が異なります（そして、通常は少し安い）。チーズ自体が水分を含むため、水分を少し減らす必要があります。ボックス混合物を使用する場合は、通常追加する量の水を半分に分けます。その量のカッテージチーズを加え、次にその測定量の半分の水を加えます（つまり、元の量の4分の1）。混ぜて評価し、注ぎやすい生地ができるまで最後の4分の1の部分を霧雨のように注ぎます。
キャンディーを刻んでください
クレジット: クレア・ロウアー
ここでは明らかに、フルーツキャンディーよりもチョコレートキャンディーの方が効果的です。生地を通って溶けてパンケーキの表面に這い上がり、キャラメル化してトフィーのような粒になります。 （最悪のチョコレートである三銃士もおいしいものに変えてくれます。）とても美味しいですが、非常に強力です。ケーキ 1 つにつきミニバー 1 つだけ、またはケーキ 2 つにつき「ファンサイズ」バー 1 つだけ必要です。バーをたくさん切り刻んで、生地の入ったボウルに加えたくなるかもしれませんが、これには注意してください。キャンディケーキはとても甘いので、シュガーラッシュのバランスをとるためにプレーンボイルを入れてもいいかもしれません。いつものようにパンケーキの生地をフライパンに注ぎ、刻んだチョコレートを調理用の生地に振りかけるだけです。
ブリニ用に間引いてください
クレジット: シャッターストック
追加で使用する水の量はミックスによって異なりますが、パンに注いだときに平らで薄い生地が得られるまで、追加の4分の1カップを追加するだけです。いくつかテストする必要があるかもしれません。拒否されたものを食べます。あなたが良さそうな油、または身近にあるもので揚げてください。バターを加えると、さらに斑点のあるブリニができます。焦げ付き防止の鍋に少量の植物油またはその他の中性油を入れると、より均一なブリニができます。たくさん作ってください。
よりボリュームのあるオムレツを作る
パンケーキオムレツと伝統的なオムレツの間には構造と食感の違いがいくつかありましたが、ふわふわではなく、弾力があり、（少し）スポンジ状でした。でも大丈夫です。料理の意味はさておき、このオムレツは楽しいです。弾力があり、ほんのり甘く、外側に少し色がついているのは焦げていなくて、トーストしたような味わいです。また、調理中の耐久性も少し高く、これまで作ったどのオムレツよりもひっくり返したり折りたたんだりするのが簡単でした。
それでもブランチ中心の欲求が解消されない場合は、さらにミモザを追加するか、おそらくジャム瓶カクテル。ブランチをブランチにするのは、人のほかに酒です。
