私はかぼちゃスパイスが嫌いというわけではありませんが、少し疲れていることは認めます。私はシナモン、クローブ、ジンジャー、その他 PSL のラテ部分に付随するものの組み合わせに何の抵抗もありませんが、少しだけ生きたいとも思っています。「少し生きる」というのは、「パイに 5 種類の味を付ける」という意味です。スパイスパウダー。」
このスパイス ブレンドは主に中華料理や台湾料理で使用され、通常は、驚くべきことに、八角、クローブ、シナモン、四川山椒、フェンネルの 5 つのスパイスで構成されています。暖かくて、少し風味があり、そして少しファンキーで、ふりかけるものすべてがずっと面白くなります。肉のすり身やマリネ、特に鴨や七面鳥には自然に含まれていますが、飲み物やデザートの両方に使用すると、驚くほど美味しくなります。
カクテルに特によく合います秋のフルーツを使ったドリンク、リンゴや梨のように、バーボンそしてラムベースの調合物。デメララの 1:1 シンプルシロップに大さじ 1 杯を加えてシロップを作ることも、ポートランドのジェフリー モーゲンターラーのように蒸留酒に直接注入することもできます。彼のDark 'n' Stormyのためにここにいます。 （750ミリリットルの酒瓶に小さじ1杯のスパイスを加えて振り、一晩放置し、翌日コーヒーフィルターで濾すだけです。）
パイの場合は、秋のスパイスブレンドと同じように使用してください。パンプキンパイにパンプキンパイスパイスを小さじ1.5杯必要な場合は、中国の五香辛料を小さじ1.5杯試してください。 (完全にコミットしたくない場合は、半分と半分を試すこともできます。) また、特に優れているのは、りんご、マルメロ、 そして梨パイ。このブレンドをより段階的にベーキングに導入したい場合は、次のようにすることができます。代わりにトッピングに味を付ける小さじ半分の粉末を半分のカップのクリームに大さじ1杯の蜂蜜と一緒に混ぜてフィリングを作ります。
