親愛なるライフハッカー様
食べ物の賞味期限がたくさんあるので少し混乱しています。一部の食品には「賞味期限」、「販売期限」、または「使用期限」の期限が設定されているのはなぜですか?それらは、その食品がいつ食べても安全ではないのか、あるいは一部の食品はいわゆる賞味期限を過ぎても大丈夫なのかを教えてくれるのでしょうか？
心から、
期限切れの食品を食べる
親愛なる食べること、
おっしゃるとおり、ラベルは理解できるように見えますが、実際には、そのラベルが貼られた食品を食べられるか食べられないかについては、ほとんどわかりません。ここでは、賞味期限の意味と、食品が腐っていないかどうかを見分ける方法について簡単に説明します。
有効期限は安全性ではなく品質を示すものです
一般に、食品には 3 種類の賞味期限が表示されていますが、それぞれの意味は若干異なります。しかし、一般的な考えに反して、それらは食品の品質を指します。ない安全性。それぞれの意味は次のとおりです。
賞味期限: この日付は、商品がどれくらいの期間棚に並べられるかを店舗に知らせます。発売日前になると店頭から撤去されます。これは、食品の鮮度、味、一貫性が最高の品質に達する最後の日を表します。販売期限を過ぎても安全に食べられます（どのくらいの期間ですか？以下のセクションを参照してください）。
使用者に最適: 繰り返しますが、これは単にアイテムの品質が下り坂を開始する時期を指します。一般に、その日付を過ぎると味や粘稠度の違いに気づく場合がありますが、まだ安全に食べられます。たとえば、サワークリームが少し酸っぱくなったり、ピーナッツバターがボトル内で無害な油分が分離し始めたりする場合があります。
使用期限: はい、お察しの通り、これは「Best Used By」とほぼ同じです。使用期限は、製品が最高の品質を失う日です。まだ少しの間は食べても大丈夫です。
他にも、ビールの「誕生日」（3か月後から味が変わり始める）、焼き菓子の「新鮮保証」（その後は古くなってしまう可能性が高いが、大丈夫）など、さまざまな種類の日付が飛び交っています。食べる）など。最も重要な点は、これはほとんどの場合、安全性ではなく、新鮮さと品質を指しているということです。
では、実際に食べ物が傷むのはいつでしょうか?
印刷された日付が過ぎてもほとんどの食品は使用できますが、米国農務省が推奨する安全を期すために、「使用期限」または「使用期限」の日付より前に食品を食べるようにしてください。 「販売期限」が設定されている食品の場合、食品が腐るまでの時間がかなり決まっています。牛乳は通常、販売期限から約 1 週間で傷みますが、卵は 3 ～ 5 週間は大丈夫です。 USDA の推奨事項については、右の表を参照するか、製品の日付指定ページに移動しますさらに多くの食べ物のために。
これはすべて、あなたが次のことを行っていることを前提としていることに注意してください。これらのアイテムを適切に保管する— 生鮮食品をカウンターの上に 2 時間放置した場合、それはもう安全に食べることができない可能性があるため、日付を無視して廃棄する必要があります。
最後に、常に信頼できる臭気テストを軽視しないでください。牛乳や卵が悪くなったのか、それとも「使用期限」の日付から 1 ～ 2 日経っても製品がまだ大丈夫なのかわかりませんか?匂いを嗅いでみて、いい匂いであればおそらく大丈夫です。また、賞味期限までに食べられるかどうかわからない場合は、いつでも期限が切れる前に冷凍しておくと長持ちします。USDAのウェブサイトをチェックしてください詳細については。
心から、
ライフハッカー
